Традиционный мангал-казан из металла по уровню популярности давно сравнялся с привычными всем стальными барбекю, жаровнями и шашлычницами. Большинство подобных конструкций строится из листовой стали, иногда из чугунного литья.
![Как сделать мангал-казан из кирпича](https://vperedelke.ru/wp-content/uploads/2023/09/oxloqe9pn.jpg)
Примеры конструкций
Существует несколько способов сложить мангал из кирпича с печкой под казан. Все они разные, в каждом случае мастер пытался сделать печь наиболее удобной, безопасной и простой в пользовании.
![Как сделать надежный мангал-казан из кирпича: пошаговая инструкция строительства, материалы, нюансы](https://vperedelke.ru/wp-content/uploads/2023/09/vx8wzucn6.jpg)
Понятно, что это временная схема, пользоваться таким мангалом-казаном небезопасно, поэтому нужно сделать полноценную кладку под установку казана с топкой и поддувалом.
![Как сделать надежный мангал-казан из кирпича: пошаговая инструкция строительства, материалы, нюансы](https://vperedelke.ru/wp-content/uploads/2023/09/mrhyfjl5e.jpg)
Вес такой печи составляет не более 300 кг, поэтому мангал-казан можно сделать даже на деревянном полу, например на террасе или в беседке. Единственный недостаток схемы — отсутствие дымохода. Продукты горения и дымовые газы будут удаляться только за счет естественного обдува мангала казана ветерком.
На практике мангалы-«кубики» строят лишь для небольших помещений, где есть встроенный дымоход. Для открытых площадок и пристроек более рациональным решением будет сделать мангал с печкой под казан.
![Как сделать надежный мангал-казан из кирпича: пошаговая инструкция строительства, материалы, нюансы](https://vperedelke.ru/wp-content/uploads/2023/09/n6mo6jmbp.jpg)
Дымоход делают с вытяжкой, чтобы не допустить накопления дымовых газов под навесом.
![Как сделать надежный мангал-казан из кирпича: пошаговая инструкция строительства, материалы, нюансы](https://vperedelke.ru/wp-content/uploads/2023/09/vdzp61vju.jpg)
Такое решение неслучайно, печку с казаном нужно обязательно стыковать по высоте с варочной плитой или мангалом. Проблема в том, что круглое днище казана выполняет функцию свода топки. Такая форма мало пригодна для нормального сжигания дров, поэтому процессу горения помогает рядом стоящая печка или мангал, не важно какая.
![Как сделать надежный мангал-казан из кирпича: пошаговая инструкция строительства, материалы, нюансы](https://vperedelke.ru/wp-content/uploads/2023/09/afx76brmt.jpg)
Поэтому если нужен проект для того, чтобы сделать мангал казан своими руками, то в качестве прототипа можно выбрать вариант, представленный ниже. Заодно можно сделать своими руками пошаговую инструкцию, а порядовку кладки, основные размеры можно рассчитать в специальной программе на компьютере.
Обязательный атрибут мангала с печкой — большая чугунная плита, ее устанавливают под казан, потому как вмуровывать посуду в кирпичную кладку нельзя из-за разного теплового расширения чугуна и печного кирпича.
![Как сделать надежный мангал-казан из кирпича: пошаговая инструкция строительства, материалы, нюансы](https://vperedelke.ru/wp-content/uploads/2023/09/now0bxybc.jpg)
Кроме самой печки, нужно будет оформить и облагородить постройку. Например, сделать небольшой навес или беседку, как на чертеже.
![Как сделать надежный мангал-казан из кирпича: пошаговая инструкция строительства, материалы, нюансы](https://vperedelke.ru/wp-content/uploads/2023/09/66bphsdjg.jpg)
Этапы строительства
Прежде всего нужно правильно сделать проект. Большой популярностью пользуются финские или шведские печи из кирпича.
![Этапы строительства](https://vperedelke.ru/wp-content/uploads/2023/09/0thnim6jn.jpg)
Вторым этапом нужно составить план действий:
- Правильно выбрать место. Лучше сделать мангал на заднем дворе, так как любая топка — это дым и запахи, поэтому нужно учесть направление ветра.
- Сделать фундамент. Даже если это легкий простой мангал и казан на 5 л, все равно нужно делать основание, так как у конструкции довольно высокая дымовая труба из кирпича.
- Выбрать и сделать закупку материалов, арендовать инструменты.
- Выложить корпус печи, сделать обмуровку кирпича, установить плиту и казан.
- Сделать дымоход, его высота составит не менее 3 м.
После того как выложите печку, поставите дымоход, установите колосники, плиту для казана, решетку для мангала, какое-то время кладка будет просыхать. Только через неделю можно будет сделать первую просушку: сжечь бумагу и лучину в топке под казаном.
![Как сделать надежный мангал-казан из кирпича: пошаговая инструкция строительства, материалы, нюансы](https://vperedelke.ru/wp-content/uploads/2023/09/6r1wusp1h.jpg)
Как правильно выбрать место?
Лучше всего сделать печку из кирпича с наветренной стороны беседки или любого другого места для отдыха. Например, сделать печку с мангалом, примыкающую к подиуму перед бассейном или на открытой террасе.
Топка с мангалом и казаном выдает довольно много тепла, поэтому это хороший вариант для отдыха вечером или при холодной погоде. Благодаря высокому дымоходу проблем с дымом не будет, если сделать экран для печи, то можно вообще греться у мангала, как у камина.
Еще одно требование — место должно подходить по характеристикам грунта и стока дождевой воды. То есть можно сделать дополнительное усиление, сливной желоб для отведения потоков воды, но гораздо проще выбрать площадку на возвышенности.
Подготовка материалов и инструментов
В строительстве печки для казана нет ничего необычного. Наружный корпус выложен из обычного кирпича, внутренние переборки нужно сделать из печного камня. Простенки, соприкасающиеся с топкой, лучше экранировать базальтовым войлоком.
Список основных материалов:
- кирпич глиняный керамический — 200-250 штук, плюс огнеупорного 30 штук;
- бетон М150 — 200 л, или 3 мешка цемента ШПЦ 300 плюс песок 1,5 м3;
- кладочная смесь сухая для кладки каминов 2 мешка;
- два комплекта: одна двойная дверца для топочной камеры под казан (на топку и поддувало) и одна для зольника под мангалом;
- базальтовый войлок — 4 листа толщиной по 25 мм;
- плита чугунная под казан, решетка для мангала;
- чугунная задвижка для дымохода;
- колпак на дымоходную трубу;
- плита из прессованного вермикулитового волокна толщиной не менее 15 мм;
- два колосника 300х170 мм — под казан и мангал соответственно;
- стальная проволока мягкая 3 мм.
Из инструментов потребуются кельма, болгарка с отрезными дисками, молоток каменщика, строительный уровень, малярные шнуры, лопата, емкость для замеса бетона под фундамент, небольшое ведро на 7-8 л для набора кладочного раствора.
Отдельно нужно купить арматуру для фундамента, а также мелкую сетку для армирования верхнего слоя бетонного фундамента. Еще потребуются доски, лист полиэтиленовой пленки 1,5х2,5 м.
![Как сделать надежный мангал-казан из кирпича: пошаговая инструкция строительства, материалы, нюансы](https://vperedelke.ru/wp-content/uploads/2023/09/uu2hjjaim.jpg)
Посуда должна быть чугунной, именно казан, а не алюминиевый или стальной котел. В процессе выбора нужно будет измерить, насколько плотно казан садится на чугунную плиту-подставку.
Кроме казана, на печку нужно будет купить китайскую чугунную сковороду с вогнутым дном. Такая посуда выполняет функции крышки на печке, чтобы кирпич и угли в топке не остывали, пока казан отсутствует. Еще на такой сковороде очень удобно греть овощи и мясо, приготовленные на мангале.
Как выбрать кирпич
Для кладки потребуются шамот и обычный кирпич марки М150, но очень хорошего качества. Можно встретить массу рекомендаций о том, что на печку нужен только специальный печной кирпич с большим содержанием глинозема, но это не обязательно.
На самом деле для наружных стен мангала подойдет полнотелый формовочный кирпич из глины хорошего качества. Главное — это структура, кирпич должен быть плотным, тяжелым, без трещин и цветных пятен, равномерно окрашенным, с относительно небольшим количеством пор.
Современный кирпич делают пластической формовкой и полусухим прессованием. Первый получается тяжелым, холодным, но достаточно прочным, чтобы не потрескаться от жара углей в мангале или в топке под казаном.
Прессованный на сухую кирпич — это обычно облицовочные или «теплые» марки, они непригодны для кладки стен печей.
Кроме глиняного кирпича, для мангала-казана потребуется шамот, примерно 20-30 штук. Из него нужно будет сложить поддон в мангале, а также топку для казана. Также часть шамота уйдет на выкладку вывода из камер в дымоходную трубу.
Совет! Обычно огнеупорный кирпич всегда хорошего качества, но не помешает проверить. Можно легонько ударить по поверхности маленьким молотком, звук должен быть чистый, металлический. Цвет — от серо-желтого до соломенного желтого.
![кирпичи](https://vperedelke.ru/wp-content/uploads/2023/09/qgqqi0dt5.jpg)
Поэтому перед тем, как сделать закупку шамота, нужно нарисовать схему выкладки кирпича. А лучше составить своими руками инструкцию сборки топочной камеры под казан и отдельно для мангала.
Подготовка раствора
Самое простое решение — купить готовую кладочную смесь для каминов. Это сухой замес на основе очищенной глины, небольшого добавления песка, извести и шамотного порошка. Есть риск купить подделку, на рынке их встречается немало. Но если не жадничать, то вполне реально купить сухую смесь для печей под обычный и шамотный кирпич.
Наружные стены топки под казан, простенки и всю часть мангала выкладывают из печного кирпича, поэтому можно сделать замес самостоятельно. Для наружной кладки под казан и мангал используются смесь 20% цемента, по 15% жирной глины, извести, 40% чистого мытого песка, остальное — шамотный порошок. Воды добавляют 2 ведра на 10 литров сухой смеси. Замешивают раствор небольшими порциями, потому как схватывается он быстро.
На растворе цемента (10%), глины (25%), шамот (оставшиеся 65%) выкладывается горячая часть внутри печи. На нем можно выложить простенки и переход от топки под казаном к дымоходу. На глине с шамотом, но без цемента можно выложить полку под мангалом.
Топку для казана и поддон под мангалом выкладывают из огнеупорного кирпича. Для него нужно делать отдельный раствор — цементно-шамотный. То есть вместо обычного кварцевого песка в замес заправляют шамотный песок и известь (5%).
Замешивать вручную очень тяжело, обычно перемешивают бетономешалкой. Но его объем для казана и мангала невелик, поэтому можно попытаться сделать замес вручную. Срок годности замеса — 40-50 мин.
Подготовка фундамента
Под печку с казаном и мангалом можно не делать бетонную плиту, если отказаться от дымохода из кирпича, а использовать современную сэндвич-трубу.
![Подготовка фундамента](https://vperedelke.ru/wp-content/uploads/2023/09/a2g0zpkda.jpg)
Если же в проекте казана-мангала предусмотрена кирпичная труба, то придется заливать фундамент по всем правилам:
- Этап первый — нужно вырыть котлован прямоугольной формы. Глубина — 35-40 см, ширина и длина выбираются по размерам печи, так, чтобы от казана-мангала на круг получилась отмостка шириной 30-50 см. На стены нашивают опалубку из досок. Нужно, чтобы фундамент был выше уровня грунта хотя бы на 10-15 см.
- На дно укладывают смесь песка и гравия слоем 10-15 см, трамбуют, закрывают полиэтиленовой пленкой. Поверх на деревянных чопиках делают арматурную сетку. Опалубку заливают бетоном и засыпают шамотным песком, расход примерно 2 л/м2.
Кладка кирпичного мангала
Через три-четыре дня можно снять опалубку с фундамента. Кладку тела печи под мангал и казан можно начинать не ранее, чем через неделю. Схема выкладки довольно простая — первым и вторым рядом выкладывается основа под топку казана и поддон мангала, а также и центральная часть печи.
На третьем ряду под формирование топки (казана) выкладывается металлический лист. Он будет использован для выкладки свода из шамота над зольником.
![Кладка кирпичного мангала](https://vperedelke.ru/wp-content/uploads/2023/09/npe0xf7d1.jpg)
Далее нужно будет вырезать боковины под установку дверцы на топочную камеру и поддувало. Но прежде стены печи под казаном зашивают базальтовым войлоком. Внутренние стены выкладывают из шамота, причем донную часть нужно будет вырезать болгаркой под размер колосников.
Аналогичную операцию выполняют в камере под мангалом. Здесь температура ниже, поэтому при необходимости можно обойтись без базальтовой термоизоляции. Вместо шамотного кирпича укладывают жаростойкие цемент-шамотные плитки по три штуки на стену.
![Как сделать надежный мангал-казан из кирпича: пошаговая инструкция строительства, материалы, нюансы](https://vperedelke.ru/wp-content/uploads/2023/09/unt9iyyi3.jpg)
На завершающем этапе нужно вырезать подкладку из вермикулитовой термоизоляции. Лист достаточно прочный, чтобы можно было сделать большое отверстие под чугунную плиту и казан. Плиту и подкладку ставят не над топкой, делают смещение в сторону дымохода. То есть казан будет обогреваться потоком раскаленных газов более равномерно, чем если бы сделать место прямо над пламенем в камере сгорания.
Последний этап — установка дверцы в кирпич стен под казаном. Двойной блок фиксируют проволокой и заделывают термостойкой массой из вермикулита и глиноземистого цемента.
![Как сделать надежный мангал-казан из кирпича: пошаговая инструкция строительства, материалы, нюансы](https://vperedelke.ru/wp-content/uploads/2023/09/jdbyyhxt2.jpg)
Самую сложную часть печки — трубу — можно сделать с металлической опалубкой. Это небольшой ящик без дна, который переставляют вверх по мере выкладки кирпича. Сделать его несложно, внутренний размер ящика выбирают точно по габаритам кладки.
![Как сделать надежный мангал-казан из кирпича: пошаговая инструкция строительства, материалы, нюансы](https://vperedelke.ru/wp-content/uploads/2023/09/aqyv7xa76.jpg)
Итоги
Сделать мангал-казан из кирпича вполне возможно для тех, у кого есть хотя бы небольшой опыт постройки дровяных печей. Принцип строительства ничем не отличается от обычных варочных, каминных или банных изделий. В большинстве инструкций подробно описывается принцип выбора кирпича, как сделать раствор и выполнить кладку. Нужны лишь практика и желание построить настоящий казан-мангал с дымоходом из кирпича.
А получилось ли у вас выложить из кирпича мангал-казан по нашим инструкциям? Были ли трудности в процессе работы? Пишите комментарии, делитесь статьей в соцсетях и сохраняйте ее в закладки.