Традиционный мангал-казан из металла стал столь же популярным, как стальные барбекю, жаровни и шашлычницы.
Примеры конструкций
Существуют различные способы построить мангал из кирпича с печкой под казан. Каждый мастер стремится сделать печь максимально удобной, безопасной и простой в эксплуатации.
Это временно, использовать такой мангал-казан небезопасно, следует соорудить полную кладку для установки казана с топкой и поддувалом.
Вес печи не превышает 300 кг, поэтому мангал-казан можно установить даже на деревянном полу, например, на террасе или в беседке. Недостаток схемы — отсутствие дымохода. Продукты горения и дымовые газы будут удаляться только за счет естественного обдува мангала казана ветром.
Мангалы-«кубики» обычно сооружают для небольших комнат с дымоходом. На открытом воздухе или в пристройках удобнее использовать мангал с печью для казана.
Для предотвращения скопления отходов горения под крышей устанавливается дымоход с тягой.
Решение принято не случайно: печь с казаном должна быть по высоте совмещена с плитой или мангалом. Сложность в том, что круглое дно казана служит сводом топки. Такая форма плохо подходит для горения древесины, поэтому процессу способствует близко стоящая печь или мангал, любая подойдет.
Для создания проекта мангала-казана своими руками примените предлагаемый ниже образец. Вместе с этим составьте пошаговое руководство и определите порядок кладки, ключевые размеры с помощью компьютерной программы.
Мангал с печкой комплектуется большой чугунной плитой, которую ставят под казан. Вмуровать посуду в кирпичную кладку нельзя из-за разного теплового расширения чугуна и печного кирпича.
Помимо печи, возведённой конструкции следует украсить и оформить. Можно соорудить навес или беседку, подобно тому, что изображено на плане.
Этапы строительства
Сначала следует разработать качественный проект. Финские и шведские печи из кирпича пользуются большой популярностью.
Следующим шагом является составление плана действий.
- Для размещения мангала лучше подобрать задний двор, так как при топке образуется дым и запахи, а также необходимо учитывать направление ветра.
- Возведите основание для фундамента. Даже при простом строении мангала с казаном объемом пять литров необходимо это сделать, поскольку конструкция оснащена высокой дымовой трубой из кирпича.
- Обеспечить закупкой необходимых материалов и инструментами посредством аренды.
- Собрать корпус печи из кирпичей, соорудить обмуровку, поставить плитку и казан.
- Высота дымохода должна быть не менее трех метров.
После выкладки печи, установки дымохода, колосниковой решетки, плиты для казана и решетки для мангала кладка просыхает какое-то время. Через неделю можно провести первую просушку: сжечь бумагу и лучину в топке под казаном.
Как правильно выбрать место?
Хорошо соорудить печь из кирпича у ветреной стороны беседки или другого места для отдыха. Можно построить печь с мангалом рядом с подиумом возле бассейна или на открытой площадке.
Топка с мангалом и казаном производит много тепла, что делает ее подходящей для вечернего отдыха или в холодную погоду. Благодаря высокому дымоходу дыма не будет проблемой. При наличии экрана печка может служить для обогрева, как камин.
Требуется участок с подходящими характеристиками почвы и стока дождевых вод.
Подготовка материалов и инструментов
Строительство печи для казана не представляет сложностей. Корпус сооружения выкладывается обычным кирпичом, внутренние перегородки — из печного камня. Перегородки, граничащие с топкой, целесообразно защитить базальтовым войлоком.
Список основных материалов:
- Нужно 200-250 глиняных керамических кирпичей и 30 огнеупорных.
- Необходимо 200 литров бетона марки М150 или 3 мешка цемента ШПЦ 300 и 1,5 кубических метра песка. 3;
- Сухая кладочная смесь для возведения каминов, комплект из двух мешков.
- Два комплекта дверей: одна — для топочной камеры с секциями для топки и поддувала, другая — для зольника под мангалом.
- базальтовый войлок — 4 листа толщиной по 25 мм;
- Чугунная плита под казан и решетка для мангала.
- чугунная задвижка для дымохода;
- колпак на дымоходную трубу;
- Плита из спрессованного вермикулитового волокна, толщина которой составляет не менее 15 мм.
- два колосника 300х170 мм — под казан и мангал соответственно;
- стальная проволока мягкая 3 мм.
Для работы понадобится кельма, болгарка с отрезными дисками, молоток каменщика, строительный уровень, малярные шнуры, лопата, емкость для замеса бетона под фундамент и небольшое ведро объемом 7-8 литров для набора кладочного раствора.
Закупьте отдельно арматуру для фундамента и мелкую сетку для армирования верхней части бетонного фундамента. Также необходимы доски и лист полиэтиленовой пленки размером 1,5 на 2,5 метра.
Для приготовления пищи требуется чугунный казан, не подходит алюминиевый или стальной котел. При покупке необходимо проверить, насколько плотно казан сидит на чугунной плите-подставке.
Помимо казана, для печи потребуется китайская чугунная сковорода с вогнутым дном. Такая посуда служит крышкой на печке, чтобы кирпич и угли в топке не остывали при отсутствии казана. На такой сковороде удобно греть овощи и мясо, приготовленные на мангале.
Как выбрать кирпич
Для кладки подойдут шамот и обычный кирпич марки М150 высокого качества.
Для наружных стен мангала лучше всего подойдет полнотелый формовочный кирпич из глины хорошего качества. Важно обратить внимание на структуру: кирпич должен быть плотным, тяжелым, без трещин и цветных пятен, равномерно окрашенным с небольшим количеством пор.
Кирпичи производят методом пластической формовки и полусухого прессования. Первый вариант выходит тяжёлым, холодным, но прочным – он выдержит жар угля в мангале или под казаном.
Кирпич, прессованный на сухую, чаще всего используется для облицовки или в качестве «теплого» материала.
Помимо глиняного кирпича для мангала-казана понадобится шамот – около 20-30 штук. Из него построят поддон в мангале, а также топку для казана. Небольшая часть шамота пойдет на выкладку вывода камер в дымоходную трубу.
Совет!Огнеупорный кирпич обычно качественный, однако стоит его проверить. Небольшой удар молоточком по поверхности даст чистый, металлический звук. Цвет варьируется от серо-желтого до соломенного желтого.
Прежде чем приобрести шамот, необходимо начертить схему кладки кирпича. Более полезно будет создать собственноручно инструкции по сборке топки под kazan и отдельно для мангала.
Подготовка раствора
Самый простой вариант — приобрести готовую кладочную смесь для каминов. Такой сухой состав включает очищенную глину, немного песка, извести и шамотного порошка. Возможен риск купить подделку, таких на рынке много. Но если не экономить, то можно найти сухую смесь для печей под обычный и шамотный кирпич.
Внешние стены топки под казан, простенки и всю часть мангала выкладывают из печного кирпича, что позволяет приготовить смесь самостоятельно. Для наружной кладки под казан и мангал используют смесь: 20% цемента, по 15% жирной глины и извести, 40% чистого мытого песка, остальное — шамотный порошок. Воды добавляют 2 ведра на каждые 10 литров сухой смеси. Замешивают раствор небольшими порциями, так как он быстро схватывается.
Внутри печи выкладывают горячую часть на растворе из цемента (10%), глины (25%) и шамота (65%). На нем возможно сделать простенки и переход от топки под казаном к дымоходу. Полку под мангалом можно выложить из глины с шамотом, но без цемента.
Для топки казана и поддона под мангалом используют огнеупорный кирпич, который кладут на цементно-шамотный раствор. Вместо обычного кварцевого песка в него добавляют шамотный песок и известь (5%).
Ручной замес сложен, чаще используют бетономешалку. Но объём машины мал для кастрюли и мангала, так что можно попробовать замесить вручную. Смесь хранится 40-50 минут.
Подготовка фундамента
Можно обойтись без бетонной плиты под печь с казаном и мангалом, но тогда следует отказаться от кирпичного дымохода в пользу сэндвич-трубы.
В случае проектирования казана-мангала с кирпичной трубой требуется заливка фундамента согласно установленным нормам.
- Сначала требуется вырыть прямоугольное углубление глубиной 35-40 сантиметров. Ширина и длина определяются размерами печи таким образом, чтобы от казана-мангала до круговой отмостки оставалось пространство шириной 30-50 сантиметров. К стенкам прибивается опалубка из досок. Фундамент должен быть на 10-15 сантиметров выше уровня земли.
- Смесь из песка и гравия толщиной 10-15 см укладывают на дно, трамбуют и закрывают полиэтиленовой пленкой. На деревянных чопиках создают арматурную сетку. Опалубку заливают бетоном и засыпают шамотным песком, расход около двух литров на метр. 2.
Кладка кирпичного мангала
Снять опалубку с фундамента можно через три-четыре дня. Начать кладку тела печи под мангал и казан возможно не ранее чем через неделю. Схема выкладки проста: первым и вторым рядом выкладывается основа под топку казана и поддон мангала, а также центральная часть печи.
На третьем ряду под формирование топки (казана) укладывается металлический лист. Его используют для выкладки свода из шамота над зольником.
Для установки дверцы топочной камеры и поддувала потребуется вырезать боковины печи. Прежде чем это сделать, стены печи под казаном зашивают базальтовым войлоком. Внутренние стены выкладывают шамотом, при этом донную часть нужно будет вырезать болгаркой под размер колосников.
В камере под мангалом выполняют похожую операцию. Из-за более низкой температуры возможно обойтись без базальтовой термоизоляции. Места, где укладывается шамотный кирпич, заполняют жаростойкими цемент-шамотными плитками по три штуки на стену.
На последнем этапе удаляют подкладку из вермикулитовой термоизоляции. Лист достаточно прочный, чтобы вырезать большое отверстие для чугунной плиты и казана. Плита и подкладка устанавливаются не над топкой, а смещаются в сторону дымохода. Такая конструкция позволяет казан прогреваться потоком раскаленных газов более равномерно, чем если бы его ставить прямо над пламенем в камере сгорания.
Заключительный шаг — размещение дверцы в кирпичную кладку у основания казана.
Двойной блок закрепляют проволокой и заполняют термостойким составом на основе вермикулита и глиноземистого цемента.
Для создания трубы печи можно использовать металлическую опалубку — небольшой ящик без дна, который перемещают вверх по ходу возведения стенки из кирпича. Его размеры должны соответствовать габаритам кладки.
Итоги
Возведение мангала-казана из кирпича доступно тем, кто имеет хотя бы немного опыта в строительстве дровяных печей.
Процесс строительства ничем не отличается от возведения обычных варочных, каминных или банных конструкций. Большинство инструкций детально описывают подбор кирпича, приготовление раствора и кладку. Для реализации задуманного достаточно практики и желания построить настоящий казан-мангал с дымоходом из кирпича.
Удалось ли вам соорудить мангал-казан из кирпича, следуя нашим рекомендациям? Возникли ли у вас сложности во время постройки? Поделитесь своими отзывами, распространите информацию о статье в социальных сетях и сохраните её для ознакомления позже.