Любители классического барбекю считают, что для приятных встреч под открытым небом лучше всего построить газовый гриль своими руками, не переплачивая за покупное изделие.
Купить газовый мангал для барбекю сейчас не сложно, но если хочется получить надёжное изделие и сэкономить на покупке готовой конструкции, можно построить газовый гриль самостоятельно. Рассмотрим, что для этого нужно.
Разновидности газовых грилей
Размер гриля определяется назначением. Для разных блюд из мяса используют конструкции с особенностями изготовления.
Гриль из старой газовой плиты. Чтобы приготовить шашлык, сосиски и маленькие стейки дома, понадобится простой вариант гриля. В качестве нагревателя может служить газовая плита, на которую устанавливается старая кастрюля без дна. Сверху на кастрюлю крепят решетку или сетку из нержавеющей стали.
Мобильный гриль с отдельной горелкойЭтот вид идеален для готовки большого количества стейков или домашней колбасы. Чтобы приготовить «королевскую» порцию барбекю в домашних условиях, потребуется построить мобильную конструкцию с подключением к газовый баллон.
Крупногабаритный мангал на газу, сделанный своими руками, Часто создаётся из бывшего радиоприёмника и включает в себя крепление крышки, терморегулятора и большой сетки.
Изготовить гриль из старой газовой плиты просто, но это ограничит «приготовления под открытым небом» только барбекю на кухне. Лучше создать мобильный гриль с отдельной газовой горелкой для установки в любом месте двора.
В статье представлено описание двух способов сооружения газовых грилей, чтобы вы могли познакомиться с их особенностями и подобрать подходящий вариант.
Обязательные составляющие конструкции
Классический газовый вариант обладает постоянными элементами, независимо от конструкции.
КаркасДля приготовления пищи на гриле применяют емкость из пищевой стали. Самостоятельное создание конструкции часто предполагает монтаж каркаса из бывшего в употреблении газового баллона или пивного кеги или крупногабаритной кастрюли.
НагревателиЧасто для установки используют конфорки от стандартных гастроплит или самодельными форсунками. Важно, чтобы нагревательные элементы были защищены от стекающего жира.
РешеткаИз прутьев нержавеющей стали нужно сделать конструкцию, закрепляемую на бортах гриля.
Шампур с поворотным механизмомТреугольные надписи для вращения шампуров следует разместить как на бортах емкости, так и на её крышке.
Сборник жира. Чтобы конфорки не покрылись жиром полностью, перед приготовлением пищи установите поддон.
КрышкаПростое наличие крышки выделяет гриль из мангала. Крышка способна создавать максимальную внутреннюю температуру и равномерно распространять тепло по емкости.
Необходимый набор инструментов
Для создания самой простой конструкции достаточно лишь слесарных инструментов: молотка, пилы по металлу и дрели. Но для изготовления качественного автономного устройства потребуется большее оснащение.
- измерительное оборудованиеК инструментам специального назначения относятся штангенциркуль, линейка и уровень.
- сварочный аппарат и электродыДля соединения двух элементов из нержавеющей стали хватит использовать сваркуБез нужного оборудования корпус нужно будет изготовить из простой стали.
- оборудование для резки металла. В данном случае все операции по обрезанию металла производятся. при помощи болгарки или плазмореза.
Опыт работы с профессиональным оборудованием поможет вам быстро понять устройство автономного гриля. Важно следовать правилам соразмерности, ведь от них зависит корректная работа газового мангала.
Подготовительные работы перед установкой
Чтобы готовить мясо на мангале, нужно учесть открытое пламя и позаботиться о безопасности места его установки.
Для установки газового гриля на улице нужно соорудить устойчивую основу с высокими противопожарными свойствами.
Если основой конструкции барбекю служит старая газовая плита, то монтаж ее необходимо выполнить внутри помещения. Потребуется отделка пола и стен плитными материалами. пожароустойчивых Для этой цели можно использовать жестяные листы или керамическую плитку.
Для подобной конструкции рекомендуется отвести отдельное помещение. хорошей вентиляциейИ постараться расположить её подальше от легковоспламеняющихся вещей.
Гриль из старой газовой плиты
Старая газовая плита на даче может использоваться для постройки мангала за несколько часов.
Сначала необходимо рассчитать размеры плиты и частей будущей конструкции гриля, чтобы потом по их итогам сделать точный чертёж. После того как будет подготовлено оборудование и куплены все нужные материалы, можно начать собирать конструкцию.
В днище плиты делают небольшое отверстие для сбора жира и жидкости. Во время приготовления мяса на решетке выделяется много жира, который может мешать горению конфорок. К отверстию прикрепляют патрубок, а к нему гибкую трубку. Такая система поддерживает чистоту не только внутри жаровни, но и под ней.
Для жарочной камеры нужно соорудить раму – основание из свариваемых стальных уголков. Верхний каркас должен соответствовать размерам плиты и борта печи. Ножки оптимальной высоты – 70 см, а на высоте 10 см от пола к ним приваривается арматура для создания каркаса под газовой баллон.
После сборки рамы изготовляют бортики и днище мангала. Высота бортов не превышает 20 см. Сначала приваривают бортики между собой, а затем между ними приваривают днище.
Чтобы обеспечить достаточное поступление жара в днище, высверливают отверстия диаметром 10 мм с интервалом между ними 7 см. Места расположения отверстий подбирают так, чтобы под ними не находились конфорки. Над днищем устанавливается решетка из нержавеющей стали.
Из стального листа изготавливают прямоугольную крышку для гриля, в центре которой приваривают ручку с деревянной накладкой. В крышке необходимо предусмотреть прорези для рукоятки решетки. При использовании газового гриля как мангала по краям бортиков и крышки делают треугольные пропилы под шампуры.
Следующим этапом будет сборка готового изделия и подсоединение гриля к… газовому баллонуРаму нужно установить на ровную поверхность и закрепить, чтобы она не двигалась. По желанию можно приварить прочные фиксаторы для большей стабильности.
Затем газовую плиту монтируют на основу и крепят к углам. саморезовЖаровню крепят над плитой, зафиксировав её в пазах или приварив к раме. После установки проверяют устойчивость жарочной камеры. В специальную полоску для ресивера устанавливают газовый баллон, который затем подключат к плите.
При исправной работе газового гриля можно начинать отделочные работы – очищать и красить конструкцию.
Изготовление газового гриля из ресивера
Гриль из газового баллона – отличный выбор для любителей классического барбекю во время приготовления мяса на большую группу людей. Такая конструкция хорошо подходит для жарки на открытом воздухе, и вам не нужно будет заботиться о дровах или древесном уголе. Создание гриля из ресивера происходит в несколько этапов.
Для гриля подойдёт любая ёмкость из пищевой нержавеющей стали, диаметр которой будет не меньше 40-50 сантиметров. Это может быть эмалированная кастрюля или старая пивная… кега Можно использовать корпус от старого приемника. Будет применяться пропановый баллон.
Во время подготовки газового ресивера извлекают вентили и краны-буксы, затем баллон заполняют водой на две трети. закипятитьВырезают сектор на треть боковой части, который затем закроется крышкой. Чтобы снять краску с баллона, необходимо его обжечь, а после нагревания — удалить покрытие наждачной бумагой.
Чтобы собрать жир, можно установить съемное дно или просверлить в днище емкости несколько отверстий и закрепить поддон на каркасе. На нижнюю часть емкости крепятся форсунки – металлические трубки толщиной 1-3 см с насверленными отверстиями в 3-4 мм.
Газовоздушная смесь будет подаваться через эти отверстия. Форсунки стоит сделать съемными для возможности очистки в будущем.
Установка форсунок осуществляется следующим образом: в стенку баллона… вваривается Отрезок трубы (коннектор) длиной 3-4 см соединяет форсунки и смеситель. Диаметр трубы следует подбирать таким образом, чтобы форсунка плотно входила на 2-3 см, обеспечивая надёжную фиксацию.
На наружную часть коннектора подсоединяется смеситель газа и воздуха – трубка с диаметром, равным диаметру форсунки, и длиной 5-8 см. В стенке смесителя проделывается отверстие для установки газового жиклера.
Решетку располагают на расстоянии 5-10 см ниже края емкости. Желательно применять решетку из нержавеющей стали с прутьями диаметром 3-5 мм. В случае отсутствия времени для изготовления сетки можно вырезать ее из заводской решетки от мангала. Конструкция должна устойчиво стоять на опорах и при необходимости легко сниматься.
Вырезанный участок корпуса баллона станет крышкой, закрепляемой петлями. В неё возможно разместить термометр, который даст возможность мониторить Управлять температурой в печи и подачей газа. Заключительный этап — приваривание Ручки на крышке обеспечивают удобство эксплуатации гриля.
В связи с немаленькой массой самого ресивера гриль целесообразно устанавливать на металлический каркас, собранный из стальной квадратной трубы, с отдельным пространством для газового баллона. Для упрощения перемещения по территории две из четырех ножек можно оснастить колесами от тачки.
По окончании установки газового гриля его корпус покрывают термостойкой краской чёрного цвета.
Сооружаем автоматический вертел
Установка автоматизированного вертела увеличит возможности простой конструкции, расширив меню классического барбекю. Для этого конструкцию нужно будет модифицировать: вместо решетки установить крепление для шампура. С одной стороны расположена трубка, в которой вращается острый конец шампура, а с другой – треугольный вырез для его фиксации.
На корпусе крепится моторчик от магнитофона с блоком питания. На шампур натягивается ремешок от моторчика, и вертел вращается со скоростью, регулируемой вами. Диаметром шкива управляется скорость вращения.
Подключение горелки к газовому баллону
Для подключения ручного гриля к ресиверу потребуется купить и установить газовый редуктор с регулировкой давления, который позволяет изменять подачу газа в жиклер по мере необходимости.
Чтобы пользоваться баллоном безопасно, нужно следовать этому алгоритму.
- При помощи редуктора отрегулировать давление газа, открыть вентиль баллона и закрыть краны на гриле.
- Зажгите спичку, поверните кран гриля и поджечь газ над форсунками через предназначенное для этого отверстие.
- После готовности блюда нужно закрыть газ на баллоне, а затем, когда огонь полностью погаснет, — перевести вентиль гриля в исходное положение.
Часто гриль из старой газовой плиты подключают к магистральному газу: достаточно отвернуть кран на трубе и соединить его с грилем при помощи специального шланга. Чтобы эксплуатация гриля была максимально безопасной, нужно тщательно уплотнить все стыки и резьбы.
Какие сложности могут возникнуть?
При изготовлении газового гриля важно правильно рассчитать пропорции всех частей. полноразмерную Недостаточная решетка затруднит приготовление нужного количества блюда. Установка слишком мощной форсунки приведет к тому, что мясо пригорит во время жарки.
Внутри корпус должен быть сделан из нержавеющей стали, пригодной для контакта с пищей, или покрыт особым составом, устойчивым к высоким температурам и изготовленным на основе тефлона.
Крайне важно избегать покраски внутренней поверхности корпуса, если это не absolutely необходимо. Неправильно подобранное или низкого качества покрытие может быть опасным для здоровья. Все нагреваемые детали самодельного гриля не должны дымить и выделять запахи – при жарке мясо впитывает токсичные испарения.
Перед началом приготовления первой порции барбекю рекомендуется выполнить пробную развёртку мангала. В этот период сгорит весь излишек краски и грязи, а газовый гриль станет готовым к употреблению.
Выводы и полезное видео по теме
Самостоятельное изготовление газового гриля не требует особых умений, так как его принцип работы достаточно прост. При наличии всех необходимых инструментов и материалов вы сможете построить газовый гриль барбекю с подключением к баллону, сэкономив на покупке фабричного гриля.
Благодаря этому многофункциональному газовому грилю, можно будет проводить дружеские вечеринки на даче во время приготовления барбекю.
Расскажите о своем опыте по созданию газового гриля или дополните наш материал в комментариях.