Любители классического барбекю считают, что для приятных встреч под открытым небом лучше всего построить газовый гриль своими руками, чтобы не переплачивать за готовую модель.
Такая простая конструкция позволит готовить любимые блюда на гриле в любое время года. Ее можно разместить как в беседке, так и на террасе или балконе.
Купить газовый мангал для барбекю сейчас легко, но если хочется получить прочную конструкцию и сэкономить на готовом изделии, можно построить газовый гриль своими руками. Рассмотрим, что для этого понадобится.
Разновидности газовых грилей
Размер гриля определяется назначением. Для маленьких и больших кусков мяса выбирают разные модели с индивидуальными особенностями производства.
Гриль из старой газовой плиты.Чтобы приготовить шашлык, сосиски и маленькие стейки на кухне, нужно построить самое простое устройство. В качестве нагревателя – обычная газовая плита, на которую устанавливается старая кастрюля без дна. Сверху на кастрюлю крепят решетку или сетку из нержавеющей стали.
Мобильный гриль с отдельной горелкойЭтот вариант отлично подходит для готовки больших порций стейков или домашних колбас. Для приготовления «королевской» порции барбекю на кухне понадобится соорудить подвижную конструкцию с возможностью подключения к газовому баллону.
Крупногабаритный мангал на газу, сделанный своими руками,Часто изготавливается из старого приемника, предполагая установку крышки, терморегулятора и крупной решетки.
Построить гриль из старой плиты несложно, однако пикники этим способом возможны только на кухне. Лучший выбор – мобильный гриль с отделенной горелкой для установки где угодно во дворе.
Статья исследует два метода изготовления газовых грилей, демонстрируя особенности конструкций и помогая выбрать оптимальный вариант.
Обязательные составляющие конструкции
Классический газовый вариант обладает постоянными элементами, независимо от конструкции.
КаркасДля приготовления пищи на гриле применяют посуду из пищевой нержавеющей стали. При самостоятельном изготовлении конструкции часто используют каркас из бывшего в употреблении газового баллона или пивного бочка. кеги или крупногабаритной кастрюли.
НагревателиЧасто для установки используют конфорки от стандартных гастровых плит или самодельных форсунок. Ключевое требование – изоляция нагревателей от проливаемого жира.
РешеткаИзготавливается конструкция из тонких стальных прутьев с защитным покрытием, крепление происходит к краям решетки для жарки.
Шампур с поворотным механизмомТреугольные надписи для вращения шампуров следует разместить как на бортах емкости, так и на её крышке.
Сборник жира.Чтобы конфорки не заполнились маслом полностью, поставьте поддон перед использованием.
КрышкаПростое наличие крышки выделяет гриль из мангала, ведь только крышка даёт наивысшую температуру внутри, а также равномерное теплораспределение.
Необходимый набор инструментов
Для создания самой простейшей конструкции достаточно всего лишь слесарных инструментов: молотка, пилы по металлу и дрели. Но для изготовления качественного автономного устройства потребуется большее оснащение.
- измерительное оборудованиеК специализированным инструментам относятся штангенциркуль, линейка и уровень.
- сварочный аппарат и электродыДля объединения двух деталей из нержавеющей стали достаточно… использовать сваркуБез соответствующего оборудования придётся сварочно изготавливать корпус из обычной стали.
- оборудование для резки металла.В этом случае все операции по обрезке металла выполняют . при помощи болгарки или плазмореза.
Опыт работы с профессиональным оборудованием упростит освоение принципа устройства автономного гриля. Важно следовать правилам соразмерности, которые определят работоспособность газового мангала.
Подготовительные работы перед установкой
Приготовление мяса на мангале происходит с использованием открытого огня, так что прежде чем установить конструкцию, необходимо обезопасить её расположение.
Для газового гриля, установленного на открытом воздухе, необходимо предусмотреть прочное и огнестойкое основание.
Если сердце барбекю – старая газовая плита, а установка её запланирована внутри помещения, то пол и стены нужно обшить плитами из… пожароустойчивыхДля этой роли прекрасно подходят оцинкованные листы или керамогранит.
Помещение для этой конструкции желательно оборудовать отдельной комнатой. хорошей вентиляциейЖелательно разместить её вдали от легковоспламеняющихся объектов.
Гриль из старой газовой плиты
Если на участке есть старая газовая плита, работающая исправно, то сборка самодельного гриля займет несколько часов.
Сначала нужно посчитать размеры плиты и деталей будущего гриля. На основе расчетов можно сделать точный чертеж или схему. После того как оборудование готово и все материалы куплены, начните собирать конструкцию.
В нижней части плиты проделывают небольшое отверстие для сбора жира и жидкости. При жарке мяса на решетке выделяется много жира, который может мешать горению конфорок. К отверстию прикрепляют патрубок и гибкую трубку. Такая система поможет поддерживать чистоту внутри жаровни и под ней.
Для начала нужно собрать раму, которая будет основой жарочной камеры. Ее конструкция сварная и состоит из нескольких стальных уголков. Верхний каркас должен быть размером, подходящим под плиту и борта печки. Ножки должны иметь высоту 70 см, а на высоте 10 см от пола к ним приваривается арматура для создания каркаса под газовый баллон.
После сборки рамы, нужно изготовить бортики и днище мангала. Борта должны иметь высоту не более 20 см. Сначала бортики приваривают между собой, а затем между ними приваривается днище.
Для того чтобы обеспечить достаточное поступательное нагревание в днище высверливаются отверстия диаметром 10 мм с интервалом 7 см между каждым. Места расположения должны исключать под ними конфорок. Над дном устанавливается решетка из нержавеющей стали.
Для изготовления прямоугольной крышки из стали нужно посередине приварить ручку с деревянной накладкой. В крышке следует предусмотреть прорези для рукоятки решетки. Для использования газового гриля как мангала по краям бортиков и крышки требуется сделать треугольные пропилы для шампуров.
Следующим этапом является сборка готовой конструкции и подключение гриля. газовому баллонуРаму нужно поставить на ровное основание и закрепить, чтобы она не двигалась. Можно приварить постоянные проушины для большей стабильности.
Затем газовую плиту размещают на основании и крепят к углам. саморезовНад поверхностью устанавливают жаровню, которая крепится в пазах или приваривается к раме. После установки нужно проверить прочность жарочной камеры. В предназначенную для ресивера полоску помещают газовый баллон, который затем подключают к плите.
При исправной работе газового гриля можно переходить к косметическому обслуживанию – очистке и покраске.
Изготовление газового гриля из ресивера
Гриль из газового баллона – прекрасный выбор для тех, кто любит традиционное барбекю и готовит мясо для большой компании. Большая конструкция подходит для приготовления блюд на открытом воздухе, а вам не нужно будет заботиться о дровах или угольном гриле. Создание гриля из ресивера происходит в несколько этапов.
Для изготовления жаровни можно применить любую посуду из коррозионностойкой стали с диаметром не меньше сорока или пятидесяти сантиметров. Допустимо использовать эмалированную кастрюлю, старую пивную банку. кегаИли корпус от старого приемника. В этом случае пригодится пропановый баллон.
Во время подготовки газового баллона отсоединяют вентили и крановые втулки, затем его заполняют водой до двух третей объема. закипятитьРежут сектор размером в треть от боковой поверхности, которое затем закроют специальной крышкой. Краску с баллона удаляют путём подогрева, а после разогрева — оставшиеся фрагменты покрытия снимают наждачкой.
Чтобы собрать жир, можно установить съемное дно или просверлить в днище емкости несколько отверстий, закрепив поддон на каркасе. На нижнюю часть емкости монтируют форсунки – металлические трубки толщиной 1-3 см с насверленными отверстиями диаметром 3-4 мм.
Газовоздушная смесь будет поступать именно через эти отверстия.
Лучше выполнить форсунки съёмными для очистки их в будущем.
Установка форсунок выполняется так: в стенку баллона ввариваетсяОтрезок трубы (коннектор) длиной 3-4 см соединяет форсунки и смеситель. Диаметр трубы следует выбрать таким образом, чтобы форсунка плотно входила в неё на 2-3 см и надёжно фиксировалась.
К наружной части коннектора подсоединяется смеситель газа и воздуха: трубка с диаметром, равным диаметру форсунки, длиной в 5-8 см. В стенке смесителя сделано отверстие для газового жиклера.
Решетку располагают на расстоянии 5-10 см ниже края емкости. Предпочтительна решетка из нержавеющей стали с прутиками диаметром 3-5 мм. При отсутствии времени для изготовления сетки можно вырезать её из готовой решетки от мангала. Конструкция должна быть устойчивой на опорах и при необходимости легко сниматься.
Извлечённый фрагмент корпуса баллона станет крышкой, прикреплённой с помощью петель. В неё возможно разместить термометр, способный мониторитьУстанавливать температуру в печи и дозировать подачу газа. Последний шаг – привариваниеРучки на крышке предназначены для удобного использования гриля.
Ввиду значительного веса самого ресивера целесообразно устанавливать готовый гриль на металлическое основание из стальной квадратной трубы с отдельным местом для газового баллона. Для удобства передвижения по территории две из четырех ног можно оснастить колесами от тачки.
При окончании монтажа газового гриля корпус покрывают термостойкой чёрной краской.
Сооружаем автоматический вертел
Автоматизированный вертел позволит расширить возможности обычного гриля и разнообразить меню барбекю. Для этого нужно лишь изменить конструкцию: вместо решетки установить крепление для шампуров. С одной стороны размещается трубка, в которой вращается острый конец шампура, а с другой – треугольный вырез для его фиксации.
На корпус устанавливают моторчик магнитофона и блок питания. На шампуре затягивают ремешок от моторчика, и вертел вращается с заданной скоростью. Скорость регулируют диаметром шкива.
Подключение горелки к газовому баллону
Для подключения самодельного гриля к ресиверу нужно купить и установить регулируемый газовый редуктор, способный изменять давление газа в жиклёре по требованию.
Чтобы безопасно пользоваться системой с баллоном, нужно следовать этому алгоритму:
- Откройте вентиль баллона и настройте давление газа с помощью редуктора, а затем закройте краны на гриле.
- Включить газ на гриле, поджечь его у форсунок через специальное отверстие и растопить свечи.
- После готовности блюда открутите газ на баллоне, а при полном гашении пламени – поверните кран гриля обратно.
Часто гриль из бывшей стационарной плиты подключают к магистральному газу: достаточно открыть кран на трубе и соединить его с грилем при помощи специального шланга. Чтобы обеспечить максимальную безопасность во время работы гриля, необходимо тщательно уплотнить все стыки и резьбы.
Какие сложности могут возникнуть?
Главная задача при изготовлении газового гриля – подобрать пропорции всех частей. полноразмернуюЕсли использовать маленькую решетку, то приготовить нужное количество пищи не удастся. Слишком мощная форсунка приведет к тому, что мясо пригорит во время жаренья.
Внутри корпус должен быть выполнен из нержавеющей стали, предназначенной для контакта с продуктами питания, или иметь покрытие из термически стойкого состава на базе тефлона.
Внутреннюю поверхность корпуса рекомендуется покрывать краской только при крайней необходимости, так как применение неподходящего или плохого покрытия может быть опасным для здоровья. Все нагреваемые элементы самодельного гриля не должны дымиться и пахнуть – при жарке мясо впитывает все токсичные испарения.
Перед началом приготовления первой порции барбекю нужно провести тестовый запуск мангала. В это время сгорают все остатки краски и грязи, и газовый гриль станет готовым к дальнейшей эксплуатации.
Выводы и полезное видео по теме
Изготовление газового гриля возможно без особых знаний, достаточно разобраться в его устройстве. При наличии инструментов и материалов можно соорудить газовый гриль барбекю с подключением к баллону, сэкономив на покупке готовой конструкции.
Благодаря этому многофункциональному газовому грилю, вечеринки с друзьями и барбекю на даче станут приятнее.
Расскажите о своем опыте создания газового гриля или дополните наш материал в разделе комментариев ниже.