Приготовление пищи часто требует много времени и сил. Длительность готовки может зависеть не от сложности блюда, а от мощности газовой плиты: на слабой технике все варится и жарится дольше.
Безопасны ли подобные подходы к модернизации? Стоит ли ради экономии времени рисковать газом? В этой статье мы глубоко погрузимся в эти актуальные вопросы, сопроводив материал яркими фотографиями и информативными видеороликами.
Кратко о мощности конфорок и плиты
Общая мощность рабочей поверхности устанавливается количеством конфорок и мощностью каждой из них, указанной в документации на оборудование. Средняя мощность одной конфорки равна 2-2,5 кВт. При хорошем качестве газа и нормальном давлении в системе эта величина обеспечивает комфортное и сравнительно быстрое приготовление пищи. Максимальная мощность конфорки достигается при полном открытии регулятора и полной подаче газа.
Производители выпускают бытовые варочные поверхности с конфорками различной мощности.
- на малых — 0,7-1,2 кВт;
- на средних — 1,3-1,8 кВт;
- на больших — до 4 кВт и больше.
Такое техническое решение вполне логично и удобно: бессмысленно варить кофе в турке на мощной конфорке или пытаться вскипятить большой объем воды на маленькой. Разные мощности позволяют экономить газ, а при поддержании температуры в помещении кондиционера, то экономить и электроэнергию.
Для газовых плит средней ценовой категории с четырьмя конфорками подходящая теплотворная способность газа составляет 8-10 кВт. Геоделий доступных моделей обычно имеют мощность 5-7 кВт.
Встроенные плиты с высокой мощностью для безопасной работы иногда требуют специального дымохода или установки очень мощной вентиляции. Но в частном пользовании такие модели могут быть разумным выбором.
Газовые плиты с двух- и трехконтурными конфорками особенно востребованы. Двух- или трёхконтурная «корона» – мощная горелка, где пламя выходит не одним рядом, а несколькими кругами. Такая конструкция позволяет готовить быстрее и прогревать посуду равномернее.
Устройство конфорки газовой плиты
Для увеличения пламени на бытовой газовой плите необходимо изучить устройство конфорки, а также принцип подачи и сгорания газа.
Важно запомнить: в плитке горит не чистый газ, а смесь газа с воздухом. Соотношение газа и воздуха в этой смеси влияет на размер и эффективность пламени, которое получаешь с конфорки.
По типу притока воздуха конфорки с горелками классифицируются на три разновидности.
- ДиффузионныеВ духовых шкафах такого типа воздухозабор нет, перемешивание с газом осуществляется самопроизвольно.
- КинетическиеРабота горелок основана на давлении газа из трубопроводов, что обеспечивает захват необходимого объема воздуха для формирования эффективной топливной смеси.
- КомбинированныеГазовые плиты широко используют горелки, работающие обоими методами подачи воздуха к газу.
Конструкция конфорки проста, но точна.
Конец трубопровода представляет наконечник с встроенным жиклером, имеющим рассчитанный диаметр проходного отверстия. Через него подается газ в смеситель, где топливо смешивается с воздухом. После этого горючая смесь поступает в горелку, где образуется пламя.
Важно обращать внимание на участок между жиклером и смесителем. Пока газ проходит этот отрезок, к нему добавляется точное количество воздуха, необходимое для получения оптимального соотношения топлива и кислорода. Это расстояние также рассчитано точно, что позволяет газу сгореть полностью и максимально эффективно.
Способы увеличить мощность конфорки
Различные способы увеличения мощности плиты связаны с её конструктивными особенностями. Стоит ли пробовать эти методы на практике?
Самостоятельный ремонт газовых приборов запрещён, а модификация оборудования в домашних условиях представляет опасность, которая может иметь фатальные последствия.
К сожалению, взрывыОтравления угарным газом – трагедии, которые потрясают общественность своей частотой и количеством жертв. Поэтому переделывать конструкцию конфорки ради собственного удобства не стоит. Методы, описанные ниже, скорее полезны для понимания теории, чем для применения на практике.
Способ #1 — растачивание или замена жиклера
Отверстие жиклера – важный элемент, регулирующий поток газа в горелку. Для увеличения мощности конфорки следует расширить существующее отверстие жиклера или установить новый жиклер с большим диаметром.
В качестве инструмента для расточки подойдет острая шпилька толщиной до трёх миллиметров. Излишнее усердие при обработке, а также самостоятельная подмена иглы могут привести к нежелательным результатам.
Увеличение подачи газа без расчетов недопустимо, так как горелка должна быть способна его переработать. Избыток газа спровоцирует отрыв пламени от горелки. Огонь станет красным, появится копоть, которую практически невозможно удалить с посуды. Монтаж горелки большего диаметра может решить эту проблему.
Замена горелки не всегдавозможна из-за конструкции корпуса плиты. Даже при возможности замены нового объема газа, подаваемого через жиклер, может быть недостаточно. Это чревато проблемами: пламя может проскакивать вниз и прогорать возле самой форсунки.
Слабый огонь и сажа – это лишь малая часть проблемы. Если огонь угасает, значит газ не полностью сгорает, образуя вредные вещества – сажу и двуокись углерода, опасные для жизни и здоровья.
Способ #2 — уменьшение отрезка жиклер-смеситель
Этот метод нечасто встречается среди советов по повышению мощности газовой плиты.
Размер выделенной зоны влияния на описание устройства конфорки также определяет мощь горения пламени.
Недостаток воздуха для полноценного горения приведет к красному пламени с сажей, которое, скорее всего, будет отлетать от конфорки.
Способ #3 — снятие рассекателя
Повышение мощности горелки возможно без изменения работы жиклера. Рассекатель, закрывающий горелку, разделяет поток газо-воздушной смеси на части, создавая отдельные пламенные лучи.
Убрав рассекатель, площадь соприкосновения пламени и посуды увеличивается. Пламя становится выше и шире, а сама термообработка ускоряется.
Это лишь краткосрочное решение, подходящее не для всех видов посуды. Готовить таким способом можно в высоких казанках или специальных сковородах Wok. Неконтролируемое пламя горелки представляет собой серьёзную угрозу.
Способ #4 — повышение давления газа
Способ увеличения давления применим лишь к плитам. подключенных к газовым баллонамДавление газа в баллонах для бытовых нужд обычно равняется около 1,6 МПа. Однако это значение может меняться под воздействием степени наполнения баллона, температуры окружающего воздуха, вида используемого газа и других факторов.
Повышение температуры газа приводит к увеличению объёма и давлению на стенки сосуда. По этой причине баллоны заполняют не до конца, а приблизительно на 85%. Чем меньше газа остаётся в сосуде, тем слабее поток газа к конфорке.
С помощью чего нужно попробовать повысить давление газа, подаваемого на плиту? редуктораНазывают «лягушкой». Небезопасно нарушать конструкцию узла, и к счастью, большинство современных редукторов неразборные. Замена детали может решить проблему. Подача газа с повышенным давлением спровоцирует больший подсос воздуха, благодаря чему пламя на конфорке увеличится значительно.
Необходимо соблюдать правила техники безопасности и контролировать подачу газа, даже если регулятор конфорок перекрыт. Избыточное давление может привести к утечке газа, даже если конфорки выключены.
Увеличивая мощность одним из доступных способов, нужно проявлять особую осторожность, чтобы не переборщить.
Чтобы увеличить мощность конфорок, нужно купить новую варочную поверхность или плиту. Выбор газового оборудования должен соответствовать потребностям семьи. Изменение характеристик конфорок непрофессионалом дома грозит серьёзными неприятностями.
Почему конфорка слабо горит?
Если паспортные данные конфорки указывают на большую мощность, а в действительности она не обеспечивает достаточный объём пламени, необходимо выяснить причину снижения её производительности.
Чаще всего слабый огонь возникает из-за…
- давление в магистрали слишком низкое;
- Количество воздушно-газовой смеси, подаваемой в горелку, не хватает.
- В «короне» или жиклере образовались зазоры, загрязнённые продуктами сгорания.
- Допущен дефект конструкции конфорки либо повреждение газового рукава.
- горелка не соответствует установленной конфорке.
Последний способ является исключением из общих правил, поскольку все конфорки проходят строгий контроль на фабриках-производителях. Обслуживание и ремонт техники разрешено производить только уполномоченному специалисту. газовой службы.
Неправильный жиклер – ещё одна причина плохого функционирования конфорок. Многие газовые плиты комплектуются двумя типами форсунок, каждая из которых предназначена для определённого вида газа: баллонного или магистрального.
В связи с тем что давление газа в баллонах превышает давление в трубопроводах, подключение плит осуществляется с помощью жиклеров, имеющих меньшее сечение проходного отверстия.
Возможно, при установке и подключении плитыИз-за отсутствия замены форсунок нужного типа на трубу централизованного газоснабжения конфорка функционирует неправильно.
Регулирование пламени в конфорках плиты
Для восстановления работоспособности конфорки требуется отрегулировать ее, если пламя становится неэффективным. Установка и настройка газовой плиты должны проводиться специалистом.
Чтобы разобраться, как выглядит правильный огонь плиты, нужно сначала понять, как он должен гореть. Пламя должно быть голубого цвета. Яркое, насыщенное голубое свечение указывает на корректную работу плиты. Желтое, оранжевое или красное пламя – признак неправильного состава горючей смеси. В этом случае необходимо увеличить приток воздуха.
Чтобы изменить состав газо-воздушной смеси, подаваемой на конфорку, нужно настроить работу воздушных заслонок, установленных рядом с каждым источником пламени.
Непосредственная настройка проходит так:
- После выключения плиты от газа нужно открыть доступ к регуляторам, которые находятся под крышкой или в ручке управления газом.
- Газ поступает на каждую конфорку по очереди после того, как плита снова подключится к магистрали.
- Поворотом специального винта регулируют количество воздуха, подаваемого в смеситель.
- Когда огонь на каждой горелке станет подходящим цветом, можно выключить плиту, разобрать её обратно и подключить к трубе.
При установке плиты возможно потребуется регулировка газового клапана. термопаройРегулярное гашение пламени при малой подаче топлива может указывать на неисправность газового контроля.
Этот режим функционирует благодаря датчику, реагирующему на энергию горения. При внезапном угасании пламени термопары охлаждаются, что сигнализирует о прекращении подачи газа.
Окислительные процессы и снижение чувствительности датчика из-за жидкостей или налета от пищевых отложений могут вызвать некорректное перекрытие газа вне аварийной ситуации. Потому плиту и блок необходимо поддерживать в чистоте, при необходимости обращаться к мастеру для зачистки.
В случае возникновения необычного шума от работы конфорки советуем разобраться в причинах. причину шума конфорки и способами устранения.
Выводы и полезное видео по теме
Видео демонстрирует работу конфорки без рассекателя и возможный размер пламени во время приготовления пищи прямо над горелкой.
Демонстрация функционирования жиклеров баллонного газа в плите, соединенной с газовым трубопроводом, представлена на видео ниже. Замена форсунок приводит к образованию почти идеального пламени.
Вмешательство в конструкцию газовой конфорки – рискованная идея. Жильцы многоквартирных домов должны быть особенно ответственны, ведь при аварии на кон может пострадать не только их жизнь, но и жизни соседей. При выборе техники следует быть серьезными, заранее рассчитывая необходимую мощность для комфорта, чтобы после покупки не возникла необходимость в опасной и неоправданной модификации.
Поделитесь опытом по усилению конфорки в комментариях, присоединяйтесь к дискуссии — интересны мнения и читателям.
Если возникли вопросы, смело задавайте их специалистам и остальным пользователям сайта — форма для обратной связи находится внизу страницы.