Газовая плита — распространенное и знакомое устройство. И все же ее использование иногда вызывает трудности. Например, хозяйке может быть неизвестно, как зажечь духовку в газовой плите, если с этой конкретной моделью она не работала раньше.

Тем не менее, кулинарные изделия, прошедшие обработку в духовке, как правило, обладают более насыщенным вкусом и сохраняют больше питательных веществ по сравнению с блюдами, приготовленными на варочной панели. Поэтому освоить процедуру включения духового шкафа – полезное умение для того, чтобы радовать близких изысканными кулинарными творениями различной сложности. Вы поддерживаете это утверждение?

Этот материал посвящён принципам функционирования духовых газовых шкафов, методам розжига пламени в них и правилам техники безопасности при использовании такого оборудования.
В качестве дополнения будут представлены наглядные фотографии и тематические видео.

Принцип работы газовой духовки

Знание принципа работы газовой духовки упрощает разжигание огня. В отличие от конфорки, которая непосредственно нагревает дно посуды и лишь частично пространство вокруг неё, духовка создает нужную температуру в закрытом объёме. Нагрев воздуха, участвующего в процессе термообработки, преимущественно происходит снизу. Затем горячие потоки равномерно поднимаются вверх, циркулируя внутри духовки.

В газовых духовках предусмотрена независимая горелка, где сгорает газовая смесь вместе с воздухом. Обычно применяются диффузионные горелки: для соединения газа и воздуха не требуется принудительный подсос кислорода, процесс происходит самопроизвольно.

При открытии газового клапана топливный газ направляется через отверстие, где он соединяется с воздухом и поджигается. Для этого может использоваться электрическая искра или пламя от спички или зажигалки.

Если ваша духовка оснащена конвекцией, советуем обратить внимание на детали активации, эксплуатации и деактивации данной функции.

Способы розжига огня в духовке

Зажигание огня возможно двумя способами, которые определяются конструкцией конкретной модели устройства. От этого зависит, как хозяйке удобнее всего розжигать газовый духовой шкаф в ее доме.

Разными способами можно разжечь огонь в духовке.

1. Электроподжиг Духовка отличается множеством модификаций и считается более удобной и безопасной из-за отсутствия прямого взаимодействия человека с огнем.
2. Ручной розжигОсвоение процесса розжига пламени требует некоторой практики. Однако устройства с подобной системой задействования огня зачастую имеют несколько меньшую цену.

Особенности эксплуатации различных духовок будут немного различаться.

Способ #1 — электроподжиг духовки

Включить духовку при помощи автоподжига просто и оперативно.

Для этого потребуется выполнить несложную последовательность действий:

• необходимо открыть газовый клапан, установив его в положение максимального открытия;
• Для активации необходимо удерживать клавишу электронного воспламенения;
• Как только появится видимое пламя, через несколько секунд (5-10) следует отпустить кнопку поджига.

Если после действий огня нет или конфорка функционирует неправильно, прекратите подачу топлива и откройте дверцу духовки для вентиляции. После нескольких минут повторите попытку розжига.

Необходимость задерживать кнопку автоподжига обусловлена системой безопасности духовки. Датчику газ-контроля требуется определенная температура и время для корректного контроля работы техники.

Допoльнительное удерживание предотвращает случайное выделение искр. После кратковременного нажатия кнопки можно установить нужный температурный режим для приготовления определенного блюда.

Способ #2 — ручное разжигание пламени

В духовке можно разжечь газ вручную, даже если шкаф оборудован электроподжигом. Могут быть случаи, когда электроподжиг не срабатывает. Поэтому владельцам современных газовых плит нужно знать, как разжечь духовку спичками.

Пошагово этот процесс выглядит так:

• Прогрейте духовой шкаф несколько минут и отыщите отверстие для зажигания.
• Приведите огонёк спички или зажигалки к запальнику.
• Включите подачу газа с помощью реле и держите в таком положении до зажигания пламени.
• После зажигания не выпускайте рычаг подачи в течение пятнадцати секунд для корректной реакции системы безопасности при включении духовки.
• Если пламя горит ровно и без перебоев или искрения, можно закрыть дверцу шкафа и начинать его разогрев перед приготовлением пищи.

Для обнаружения отверстия для подачи воздуха при работе газовой духовки необходимо детально изучить нижнюю часть и боковые поверхности отключенного устройства. Обычно это отверстие располагается на нижней панели или стенках корпуса. Если духовка имеет встроенный газовый гриль, то его горелку следует искать в верхней части.

Лучше всего для розжига применять длинные каминные спички или зажигалку с длинным соплом.

Техника безопасности при розжиге духовки

Независимо от выбранного способа воспламенения пламени в духовом шкафу, необходимо неукоснительно следовать определенным мерам предосторожности. правила безопасной эксплуатации. Взаимодействие с газовой средой сопряжено с потенциальной опасностью, поэтому необходимо проявлять максимальную осторожность для минимизации угрозы возникновения нештатной ситуации.

Рассмотрим ниже основные правила безопасного розжига духовки.

1. Перед использованием газовой плиты проветрите её для удаления из пространства возможного скопления газа.
2. Регулярно осматривайте шланги и убедитесь в целостности их соединений, а если потребуется, замените изношенный новым.
3. Убедитесь, что пламя горелки загорается равномерно. Если наблюдаются неполные проявления огня, следует прекратить подачу топлива, провести вентиляцию и повторно попытаться зажечь.
4. Не допускайте работы духовки без постоянного наблюдения. Обязательно проверяйте наличие огня через стекло дверцы.
5. Не применяйте горячую духовку как источник тепла и избегайте разогрева кухни горячим воздухом от горелки.
6. После каждой готовки очищайте все внутренние поверхности духовки. Жирные остатки и другие загрязнения могут заблокировать отверстия запальника или самой горелки, что приведет к неравномерному или полному отсутствию пламени при следующем использовании.

Запах газа или звуковое оповещение датчика утечки – это опасный признак, требующий немедленной остановки эксплуатации прибора. Необходимо обеспечить циркуляцию свежего воздуха в помещении и попытаться определить место протечки горючего вещества.

Необходимо постоянно контролировать работу устройств, представляющих угрозу безопасности. Любые отклонения в работе компонентов должны вызывать подозрения и служить основанием для обращения за помощью к профессионалу, газовой службыдля осуществления проверки, определения причины неисправности и ее ликвидации.

Типичные неисправности газовой духовки

Несмотря на бережное обращение и соблюдение технологии розжига, огонь в духовке может гореть неравномерно или вовсе не зажигаться. Такие нередкие неполадки имеют определенные основания и обычно решаются без особычных сложностей.

Когда запуск пламени в духовом шкафу проходит успешно, но оно периодически тухнет, следует обратить внимание на систему контроля газа. Вероятно, ее сенсор вышел из строя или засорился, что приводит к неверной реакции и прекращению подачи газовой смеси.

В подобном случае источником неполадки могут быть термопараэлектромагнитный клапан плиты. Он испытывает недостаток напряжения из-за дефекта сенсора, контролирующего пламя, и вследствие этого автоматически прекращает подачу газа.

Помимо дефектов отдельных компонентов, причиной прекращения горения после прогрева печи может быть некорректная настройка минимального значения пламени. После достижения максимальной температуры нагрева устройство переходит в режим пониженного потребления энергии; если его характеристики отклоняются от нормы, датчик воспламенения не получает достаточного тепла и система выключается.

Если газовая конфорка духовки отказывается зажигаться, первым шагом диагностики будет проверка на наличие засоров в ее соплах. Эти препятствия могут возникать из-за скопления нагара или пищевых остатков, а также загрязнения форсунки. Если отложений нет, скорее всего, компоненты конструкции вышли из рабочего состояния и нуждаются во внесении новых.

Неисправность газового крана как отдельного элемента может нарушать работу горелки в духовом шкафу.
Внутренний поворотный механизм часто выходит из строя, поскольку большинство деталей этого узла не ремонтируются и меняются целиком.

Выводы и полезное видео по теме

Видео демонстрирует внешний вид и месторасположение отверстия запальника в газовой духовке. В ролике также показана процедура снятия защитной пластины для доступа к горелке.

Видео демонстрирует способ розжига огня в газовой духовке без электрического поджига.

Подобно взаимодействию с любым газовым прибором, обслуживание духовки требует максимальной осторожности. Необходимо обращать внимание на любые необычные признаки неисправности техники и своевременно вызывать квалифицированных мастеров для предотвращения аварийных происшествий. .

В газовой духовке огонь легко развести: нужно освоить правильную технику только разок, и потом хозяйке не пригодится чужая помощь.

Хотите поделиться советами или замечаниями по теме материала? Есть ещё какие-то вопросы, на которые нет ответа в этой статье? Обратитесь к нашим специалистам и другим пользователям сайта через форму обратной связи, размещенную ниже.