Домашняя атмосфера хоть и ограждена от улиц с пылью и выхлопными газами, но подвержена воздействию загрязнений, производимых на кухне во время приготовления еды. Откройте форточку при готовке — крайне редкая практика.
Над плитой нужен вытяжной зонт и вентильканал с выходом наружу, но сначала нужно рассчитать мощность вытяжки для выбора соответствующего оборудования. Как это сделать самостоятельно?
В этой статье детально описан способ проведения расчетов, представлены формулы и примеры вычислений.
Вы также найдете иллюстративные фотографии и видео-советики по выбору и установке вытяжек.
Рекомендации позволяют рассчитать нужную мощность вытяжки, которая эффективно очистит воздух.
Чем вытяжка отличается от вентиляции?
В современных квартирах над варочной поверхностью кухни установлено… вытяжной зонтИзвлечение воздуха, более известное как вытяжка, многими домовладельцами считается отвечающим за вентиляцию кухни.
С чистой совестью врезают трубу вентильного канала от вытяжки в вентиляционное отверстие, созданное проектировщиками многоэтажки.
Перекрытие вентиляционных каналов воздуховодом от вытяжного зонта на кухне приведёт к резкому уменьшению интенсивности воздухообмена в квартире.
Монтажники кухонных вытяжек и продавцы кухонных зонтов утверждают обратное. Говорят, что данная техника существенно повысит качество воздухоснабжения дома из-за мощной вентиляционной установки.
Мощность плитной вытяжки ни как не зависит от вентиляции. Причина кроется в том, что воздухообмен в большинстве жилых многоэтажек, построенных до 2000 года, рассчитывался… приточно-вытяжную вентиляцию.

Уличный воздух проникал через щели оконных рам и входной двери. Каналы… вентиляции на кухнеВ ванной и санузле вентиляция выводила воздух, который стал прогорклым.
Вытяжка на кухне служит для удаления воздуха. Почему же в неё нельзя подключить воздуховод от вытяжного зонта? Ответ кроется в производительности системы по обработке воздуха.

В жилых домах каналы воздуховодов созданы для работы с определенным объёмом воздуха. Пропускная способность всех коммуникаций рассчитывается заранее при разработке проекта.
При безупречных условиях (чистые проходы в системе вентиляции, отсутствие помех на входах-выходах и т. д.) эффективность естественной вентиляции в многоквартирном доме достигнет от 160 до 180 кубических метров. 3/ч.
Вас может заинтересовать информация о нормативах скорости воздуха в воздуховодах. в этой статье.
Особенность кухонной вытяжки
Мощность вытяжных зонтов значительно превышает остальное – от 200 до 1100 метров. 3Такую мощность требуется для отвода в воздуховод паров, которые возникают во время приготовления еды.
Продавцы вытяжек утверждают, что причиной выбора мощности вытяжки служит необходимость частой циркуляции воздуха на кухне.

Стандарты механической вентиляции устанавливают величину замены воздушных масс, равную 10-12 оборотов объема обслуживаемого помещения. СНиП 41-01-2003).
Над плитой установлен зонт вытяжки, но работы по вентиляции помещения он не производит.
Воздух, требующий обновления (замены), скапливается под потолком. Вытяжной зонт не может засасывать его в вентиляционный канал – раструб установлен недостаточно высоко. Воздушный поток при выбросе и закачке ведет себя по-разному.
Электромеханическая установка перемещает воздух с расстояния, не превышающем диаметр всасывающего раструба. Таким образом, при ширине зонта вытяжки 400 мм воздух будет затянут с расстояния не далее 400 мм от раструба.
Выброс воздушного потока совершается на расстояние, превосходящее 15 диаметров вытяжного отверстия.
Простой «домашний» пример: работающий бытовой вентилятор. С его тыльной стороны движение воздуха едва заметно, но с лицевой – мощный поток воздуха. Кстати, пылесос работает на всасывание пыли только на минимальном расстоянии от ковра.

Над плитой установлен вытяжной зонт для удаления воздуха с поверхности варочной зоны.
Взамен вытолкнутого воздуха в плиту придёт ещё воздух через форточку, распахнутую дверь в другую комнату и так далее.
Если запахи готовой еды поднимутся к потолку, то перемешаться с другими запахами будет сложно.
В связи с этим в инструкции по эксплуатации вытяжных зонтов указаны следующие правила. размещения вытяжкиРасстояние до плиты: 600 мм для электрической и 750 мм для газовой. Во время работы вытяжки необходимо избегать сквозняков, чтобы запахи не распространялись по помещению.
Плитная вытяжка не обновляет воздух в кухне. При её выборе размер комнаты не важен. Связь между размером кухни и мощностью вытяжки — это придумка продавцов кухонных магазинов.
Сколько мощности нужно для вытяжки? Выбирайте исходя из мощности вашей плиты.
Для выбора подходящей кухонной вытяжки нужно учитывать такие факторы:








Порядок расчета вытяжного зонта
Чтобы определить нужное количество мощности вентиляции, нужно учесть характеристики плиты.
Для расчета использовались характеристики газовой плиты словенской компании Gorenje (модель GI633E35WKB).
Может быть вам пригодится знать, как… повесить вытяжку над газовой плитой, рассмотренная в другой нашей статье.

Расчеты, представленные далее, осуществлены по указанной методике. Р НП «АБОК» 7.3-2007Хотя этот метод рассчитан на вентиляцию промышленных кухонь, его формулы можно использовать для расчета параметров домашней вытяжной системы.
Готовя еду, плита выделяет тепло, требующее удаления (вытяжки). Тепло от плиты создает потоки воздуха над ней, что облегчает работу вытяжного зонта. Но полностью избавиться от загрязнений в воздухе над плитой, полагаясь только на конвекцию, не получится.
Первый этап — вычисление общей тепловой мощности.
Летучие частицы, возникающие во время приготовления пищи, переносятся конвекционным потоком воздуха к вытяжному зонту или панели. Именно тепло, выделяемое конфорками, создает объемы воздуха для отвода.
Необходимо определить их суммарную тепловую мощность.
Для ее определения используется формула:
QT=q1+q2+q3+q4,
Здесь qМаксимальная тепловая мощностъ одного очага (конфорки), киловатты.
Рассматриваемая модель кухонной плиты оснащена четырьмя газовыми конфорками с различной тепловой мощностью, которую нужно сложить вместе.
Считаем: QT=1,9+1,9+1,0+3,5=8,3 кВтЗначение тепловой мощности верно при одновременной работе всех конфорок, но такое происходит нечасто.

Можно ограничиться учетом тепла от трёх конфорок с наибольшей тепловой мощностью.
Чтобы вычислить производительность вентилятора, нужно установить объем проходящего воздуха. LoПо параметрам кухонной плиты рассчитывается расход воздуха. Для этого необходимо вычислить промежуточные параметры, такие как гидравлический диаметр поверхности плиты. D), расход воздуха в конвективном потоке (Lki) и объемный расход продуктов сгорания (Lri).
В расчётах применяются коэффициенты, созданные сотрудниками НП «АБОК». Значения коэффициентов подбраны по характеристикам, соответствующим бытовым плитам.
Шаг два — расчет гидродиаметра и количества воды.
Рассмотрим расчеты гидравлического диаметра и конвективного расхода воздуха. Для первого параметра используется формула:
D=2*A*B/(A+B),
Где:
- A – ширина кухонной плиты, м;
- B – кухонной длина плиты, м.
Внесем значения ширины и длины модели газовой плиты, которую выбрали для примера. D=2*0,6*0,6/(0,6+0,6)=0,6 м.

Чтобы рассчитать объем конвективного потока, сначала нужно выяснить долю конвективных тепловыделений нашей плиты. Ее находят по следующей формуле:
Qk=QT*KЯ*KK,
Где:
- QT – определенная выше мощность плиты, кВт;
- KЯДоля выделившегося тепла из-за работы кухонной техники, рассчитанная на мощность плиты для домашнего пользования – 250 ватт на киловатт.
- KKДоля тепла, выделяемого конвекцией, составляет 50% от общего теплового выхода кухонного оборудования.
Вставим численные значения в формулу и выполним вычисления. Qk=8,3*250*0,5=1037,5 ВтПродолжим расчеты и определим объемный расход воздуха за счет конвекции.
Формула следующая:
Lki=k*Qk1/3*(z+1,7*D)5/3*r,
Где:
- kСпециалисты НП «АБОК» установили данный коэффициент экспериментально и приняли его равным 5·10. -3;
- QkРасчетная величина тепловыделений от плиты, выраженная в ваттах.
- zМинимальное расстояние между поверхностью плиты и вытяжным зонтом — 0,75 метра.
- DГидравлический диаметр поверхности плитки измеряется в метрах. Его можно рассчитать по формуле, приведённой выше, как показано в примере.
- rПоправочный коэффициент рассчитывается с учетом условий размещения вытяжки. В примере применим вариант «у стены» с коэффициентом 0,75. Такое значение обусловлено близостью корпусной мебели, характерной для кухонь.
Рассчитываем конвективный расход, используя имеющиеся значения и формулу.
Lki=5·10-3*1037,51/3*(0,75+1,7*0,6)5/3*0,75= 0,061 м3/с
Расчёты показали интенсивный воздушный поток, возникающий из-за конвекции над плитой. С учётом этих данных можно подобрать подходящую мощность для вытяжной установки.
Третий этап — подсчет мощности отводящего зонта.
Электроплита во время приготовления пищи не производит продуктов сгорания, потому что нагрев конфорок осуществляется без открытого огня – при помощи теней. Газовые же конфорки вырабатывают продукты сгорания, которые необходимо выводить с помощью вытяжки.
Как посчитать объёмный расход продуктов горения метана?
Lri=3,75*10-7*QT,
Здесь QTМощность кухонной плиты, выраженная в киловаттах, была определена ранее.
Вводим его данные в формулу и получаем: Lri=3,75*10-7*8,3= 3,1125*10-6.
Пример показывает, что расход продуктов сгорания у бытовых газовых плит мал. Для определения характеристик кухонных вытяжек это можно не учитывать.

Пришло время рассчитать расход воздуха для нашей плиты. Это важный показатель при подборе мощности вентилятора.
Формула его подсчета:
Lo=Lki+ Lri,
Где:
- LkiОбъем расходуемого воздуха из конвективного потока, поднимающегося над плитой, измеряется в метрах. 3/с;
- LriОбъем расход продуктов горения природного газа на конфорках плиты, м. 3/с.
Введите данные и рассчитайте необходимый объем воздуха, округлив результат до трёх знаков после запятой. Lo=0,061+3,1125*10-6=0,061 м3/сОбнаружили расход воздуха в кубических метрах в секунду, но для выбора модели вытяжного зонта требуется объем в часах (м³/ч).
Для перевода м3/с в м3Расход воздуха нужно умножить на соответствующее число, чтобы получить значение, выраженное в м³. oНа количество секунд в одном часе и на гидродинамический диаметр плиты. (D)/L=0,061*3600*0,6=131,76 м3/ч.
Для представленной модели газовой плиты Gorenje максимально подходящей мощностью вытяжного зонта станет 150 м³ в час. 3Высокая производительность — лишняя трата электричества.
Почему мощная вытяжка «не тянет»?
Сначала нужно осмотреть канал вентиляции внутри самого вытяжного устройства. Нужно также достать и промыть (или заменить), если необходимо, фильтры. жировые и возможно угольныеЭффективность очистки зависит от типа вытяжной системы. Лучшие способы удаления жира с кухни рассмотрены в этой статье.
Важно проверить работоспособность вентиляции и наличие электроэнергии для неё.
Сквозняки мешают работе вытяжки, нарушая вертикальное движение конвективного потока воздуха от плиты. Если недостаток мощности вытяжки не подтверждается, то причина кроется за пределами кухни.
Эффективность вытяжного зонта определяется сечением вентиляционного канала для удаления паров с кухонной плиты. Зачастую хозяева устанавливают слишком мощную вытяжку или задают ей повышенный режим работы.
Владельцы квартир считают, что мощный вентилятор эффективно удаляет запахи от плиты.
Неверное утверждение. Производительность и эффективность работы кухонной вытяжки напрямую связаны с параметрами пропускной способности вентиляционного канала.

В стенке дома расположен канал вентиляции притока и вытяжки, длиной более 150 метров. 3/ч воздуха он вывести не способен.
Такие вентиляционные каналы имеют сечение до 140 мм, что мало для механической вентиляции. Кроме того, стандартная система воздуховодов в высотных домах длинная и изобилует изгибами.
В руководстве по эксплуатации для установки вентиляции часто приводится схема, демонстрирующая связь между давлением в вентиляционном канале и мощностью работы. Повышение давления приводит к снижению мощности вытяжки.
Вентиляционные каналы в домах выполнены грубо: неровные стенки, течи раствора, сужения вследствие смещённых блоков, многочисленные повороты. Иногда шахта вентиляции оказывается забитой. чистки не обойтись.
Усиление производительности вентиляционного зонта, присоединённого к домашнему воздуховоду, приводит к нежелательным результатам.
Сила воздушного потока прямо пропорциональна сопротивлению, которое создают дефекты сечения вентканала. При невозможности активного нагнетаемого воздуха передвигаться вперед, воздух перемещается вспять.
Чем больше воздуха на накачивают в футбольный мяч, тем труднее работает насос. Давление препятствует работе: воздух давит, пытается вернуться по трубке, оттесняя ручку насоса.
Чем мощнее вытяжка, тем сильнее нарушается её работа при высоком напоре воздуха.

Оптимальный воздуховод для кухонной вытяжки — короткий и с минимальным количеством поворотов. Потому вывод воздуха от плиты должен осуществляться не через приточно-вытяжной канал, а по отдельному каналу, предназначенному для вентиляционного зонта.
Проем в наружной стене и труба для воздуха, которая может быть жесткой или гибкой, предпочтительно круглой формы. обратный клапанКухонной вытяжке надлежит иметь решетчатый воздухозаборник на выходе канала.
Подробнее обустройство вытяжного клапана через стенуВ другом тексте мы рассказали о выходе на улицу.
Выводы и полезное видео по теме
Продавец кухонной техники подробно описывает мощность, бренд, дизайн и расположение зонтов в вытяжке.
Видео демонстрирует особенности выбора вытяжек, о которых продавцы не всегда говорят. Важно обращать внимание не на конструкцию, а на качество сборки и комплектацию.

В новом видео мастер сверлят стену в высотном здании для установки воздуховода вытяжной системы. Процесс происходит с использованием профессионального инструмента, что обеспечивает скорость и точность работы.
В подготовленный проем устанавливается вентиляционный канал, предназначенный для присоединения к вытяжке по окончании ремонта на кухне.

Видеоролики о вытяжных зонтах для дома чаще всего представляют рекламный или упрощенный материал о выборе устройства. Инструкция по расчету мощности отсутствует – встречаются лишь советы о площади кухни и многократном обновлении воздуха.
Мы же уверены, чтоДомашнюю атмосферу можно выровнять, правильно подобрав технику очистки воздуха. .
Хорошо ли справляется ваша кухонная вытяжка с удалением отработанного воздуха? Поделитесь опытом расчета мощности. А может быть, вместо формул и сложных вычислений вы использовали более простой метод? Расскажите о нём — оставьте комментарии в блоке ниже.