Расчёт мощности кухонной вытяжки

Внутреннее пространство дома относительно защищено от пыли и выхлопных газов с улицы, но уязвимо к загрязнениям воздуха, образующимся во время приготовления еды. Открытая форточка на кухне во время готовки – редкость.

Нужно вытяжной зонт над плитой и вентилятор с выходом на улицу, но сначала нужно рассчитать необходимую мощность вытяжки.

В этой статье детально описан процесс расчёта, представлены формулы и примеры вычислений. Добавлены иллюстративные фотографии и практические видеоуроки по выбору и установке вытяжек.

Рекомендации помогут определить требуемую мощность вентиляционной установки для своевременной и полной замены загрязненного воздуха.

Чем вытяжка отличается от вентиляции?

В современных квартирах над газовой плитой располагают… вытяжной зонтЭтот прибор, более известный как вытяжка, многими хозяевами считается ответственным за вентиляцию кухни.

Поэтому с чистой совестью заводят трубу вентильного канала от вытяжки в вентиляционное отверстие, спроектированное и построенное конструкторами многоэтажки.

Перекрытие штатной кухонной вентиляции воздуховодом вытяжного зонта приведёт к сокращению интенсивности воздухообмена в жилище.

Монтажники кухонных вытяжек и продавцы кухонных зонтов утверждают обратное. Говорят, что такая техника существенно повысит качество воздухоснабжения дома благодаря мощной вентиляции.

Мощность плиной вытяжки ничем не коррелирует с вентиляцией. Воздухообмен в квартирах большинства многоквартирных домов, преимущественно построенных до 2000 года, запроектирован с учетом… . приточно-вытяжную вентиляцию.

Через щели окон и двери внутрь поступал свежий воздух. Каналы… вентиляции на кухнеВ ванной и туалете применялся отвод «застоявшегося» воздуха.

Кухонная вытяжка предназначена для удаления воздуха. По этой причине нельзя соединить её с воздуховодом от вытяжного зонта.

В жилых многоквартирных домах вентиляционные каналы спроектированы с учетом конкретной нагрузки. Пропускные возможности всех коммуникаций рассчитываются заранее при разработке проекта.

В самых благоприятных ситуациях (чистота стенок вентиляционного канала, отсутствие препятствий на вход-выход и так далее) эффективность естественной вентиляции в жилище многоквартирного дома достигает 160-180 кубометров. ³/ч.

Вас также может заинтересовать информация о нормативе скорости воздуха в воздуховодах. в этой статье.

Особенность кухонной вытяжки

Мощность вытяжных зонтов значительно превосходит показатели других типов — от 200 до 1100 м. ³Для всасывания в воздуховод вредных веществ, выделяемых при приготовлении еды, требуется такая сила вытяжки.

Продавцы кухонных вытяжек приводят другую причину для выбора мощности устройства – частую необходимость в обмене воздуха на кухне.

Согласно нормам механической вентиляции, требуется совершать замену воздуха в помещении 10-12 раз на час. СНиП 41-01-2003).

Зонт вытяжки, установленный над плитой, не предназначен для вентиляции помещения из-за своей конструкции.

Изношенный воздух собирается под потолком, но вытяжной зонт не может засасывать его в вентиляционный канал. Его расширение направлено слишком низко. Направление воздушного потока при выпуске и подаче разное.

Электромеханическая установка забирает воздух с расстояния, не превосходящего диаметра всасывающего раструба. При ширине зонта вытяжки в 400 мм воздух будет забран с расстояния не далее 400 мм от раструба.

Выброс воздуха выходит за пределы расстояния, равного 15 диаметрам вытяжного проёма.

Пример из жизни: работающий домашний вентилятор. Позади него движение воздуха слабо ощутимо, а спереди – сильный поток. Внимание: пылесос забирает пыль только очень близко к ковру.

Зонт над плитой предназначен для отвода воздуха, который поступает с поверхности варочной панели.

Конечно, вместо выкачиваемого воздуха в помещение придет свежий воздух через форточку, дверь в соседнюю комнату и так далее. Однако полного обмена воздухом в кухне не будет.

Если запахи готовящейся пищи поднимутся к потолку, то не будут участвовать в смешивании и их трудно удалить.

В связи с этим, руководство по эксплуатации вытяжных зонтов включает следующее. размещения вытяжки Расстояние до установки: 600 мм от электрической плиты; 750 мм от газовой. Во время работы вытяжки избегать сквозняков, чтобы запахи не распространились по помещению.

Плитная вытяжка не обеспечивает обновление воздуха на кухне. При её выборе размер помещения не играет роли. Связь между размером кухни и мощностью вытяжки – рекламный трюк продавцов кухонной техники.

Чтобы определить необходимую мощность вытяжной системы, нужно руководствоваться мощностью плиты.

При выборе кухонной вытяжки нужно учитывать такие факторы:

Порядок расчета вытяжного зонта

Чтобы рассчитать нужную мощность вентиляции, нужно учесть характеристики плиты.

Пример расчет выполнен с использованием характеристик газовой плиты фирмы Gorenje (модель GI633E35WKB), изготовленной в Словении. Марку и модель выбрали случайно.

Вам возможно пригодится и знание о том, как. повесить вытяжку над газовой плитой, рассмотренная в другой нашей статье.

Далее представлены расчеты, сделанные по указанной методике. Р НП «АБОК» 7.3-2007Хотя этот метод изначально предназначен для вентиляции промышленных помещений общественного питания, его формулы можно использовать для расчета параметров бытовой вытяжной системы в кухне.

При готовке плита выделяет тепло, требующее удаления. Тепловое излучение плиты создаёт конвекционные потоки воздуха над ней, облегчая работу вытяжного зонта. Но полностью избавиться от воздушных загрязнений над плитой, полагаясь только на конвекцию, не получится.

Первый этап — вычисление общего тепла.

Из-за вытяжной панели или зонта, образующиеся при готовке блюда частицы перемещаются с помощью конвективного потока воздуха. Теплота от конфорок создаёт поток воздуха для удаления частиц, поэтому необходимо определить общую тепловую мощь.

Для ее определения используется формула:

Q_T=q₁+q₂+q₃+q₄,

Здесь q – Мощность каждой конфорки указана в киловаттах.

Модели данной кухонной плиты оснащены четырьмя газовыми конфорками с различными тепловыми мощностями, которые требуется сложить для получения общей характеристики.

Считаем: Q_T=1,9+1,9+1,0+3,5=8,3 кВтПолученное значение можно применять при приготовлении пищи на всех конфорках одновременно, что не всегда происходит.

Можно учесть тепловыделение только трёх конфорок с наибольшей теплопроизводительностью.

Чтобы вычислить мощь вентиляционной установки, нужно установить объём перемещаемого воздуха. L_oРасчет потребления воздуха для кухонной плиты основывается на формуле, требующей предварительного определения промежуточных параметров – гидравлического диаметра поверхности плиты. D), расход воздуха в конвективном потоке (L_ki) и объемный расход продуктов сгорания (L_ri).

В расчётах применяются коэффициенты, созданные сотрудниками НП «АБОК».

Этап второй — подсчет гидравлического диаметра и расхода.

Рассчитаем гидродинамический диаметр и объемный расход воздуха за счет конвекции. Для определения первого параметра применим следующую формулу:

D=2*A*B/(A+B),

Где:

• A – ширина кухонной плиты, м;
• B – кухонной длина плиты, м.

Замещаем данные о ширине и длине модели газовая плита, принятой для ориентировочного расчёта. D=2*0,6*0,6/(0,6+0,6)=0,6 м.

Чтобы вычислить объем конвективного потока, нужно сначала определить долю конвективных тепловыделений плиты. Ее расчет производится по следующей формуле:

Q_k=Q_T*K_Я*K_K,

Где:

• Q_T – определенная выше мощность плиты, кВт;
• K_Я Доля явных тепловых выделений от мощности кухонной техники составляет 250 Вт на каждый киловатт для плиты бытового назначения.
• K_K Доля тепла, выделяемого конвекцией, составляет половину от общего тепла, выделенного оборудованием кухни.

Вставим числовые значения в формулу и вычислим результат. Q_k=8,3*250*0,5=1037,5 ВтПродолжаем расчеты и переходим к определению объемного потока воздуха, переносящего тепло.

Формула следующая:

L_ki=k*Q_k^1/3*(z+1,7*D)^5/3*r,

Где:

• k Коэффициент, рассчитанный сотрудниками НП «АБОК» в ходе испытаний, равен 5·10. ^-3;
• Q_k Указанная выше величина конвективных тепловыделений плиты выражается в ваттах.
• z Минимальное расстояние между поверхностью плиты и вытяжным зонтом составляет 0,75 метра.
• D Гидравлический диаметр поверхности плитки выражается в метрах. Его расчет и пример вычисления приведён выше.
• r Поправочный коэффициент определяется условиями размещения вытяжки. В нашем примере выбрано положение «у стены» с коэффициентом 0,75, из-за возможной близости корпусной мебели, что характерно для кухонь.

Рассчитаем конвективный расход, применяя полученные значения в формуле.

L_ki=5·10^-3*1037,5^1/3*(0,75+1,7*0,6)^5/3*0,75= 0,061 м³/с

Расчеты показывают интенсивность воздушного расхода при конвекции над плитой. Эти данные помогут подобрать подходящую мощность вытяжки.

Третий этап — расчёт мощности вытяжного зонта.

Электроплита во время приготовления пищи не производит продуктов сгорания, поскольку нагревательные элементы работают без открытого огня. Газовые конфорки же выделяют продукты горения, которые нужно выводить с помощью вытяжки.

Как вычислить объемный расход продуктов горения метана?

L_ri=3,75*10^-7*Q_T,

Здесь Q_T Измерение мощности кухонной плиты, выраженное в киловаттах, уже было определено.

Вводим его данные в формулу и получаем: L_ri=3,75*10^-7*8,3= 3,1125*10^-6.

Пример показывает, что объемный расход продуктов сгорания бытовой газовой плиты мал. Поэтому при расчете параметров кухонной вытяжки его можно не учитывать.

Теперь нужно рассчитать расход воздуха для нашей плиты. Это важный показатель при определении размера зонта вытяжки.

Формула его подсчета:

L_o=L_ki+ L_ri,

Где:

• L_ki Объём потребляемого воздуха конвективным потоком, поднимающимся над плитой, в кубических метрах. ³/с;
• L_ri Данные по потреблению природного газа в конфорках плиты за единицу времени. ³/с.

Введите данные и рассчитайте необходимый расход воздуха, округлив результат до трёх знаков после запятой. L_o=0,061+3,1125*10^-6=0,061 м³/сВычислили расход воздуха в кубических метрах в секунду, однако для выбора модели вытяжного зонта требуется значение в кубических метрах в час.

Для перевода м³/с в м³Численный показатель расхода воздуха, измеренный в литрах, необходимо увеличить на соответствующее значение. _oНа количество секунд в часе и на гидродиаметр плиты. (D)/L=0,061*3600*0,6=131,76 м³/ч.

Для газовой плиты Gorenje, указанной в примере, достаточная максимальная мощность вытяжного зонта составит 150 м³, с учетом запаса. ³Большая мощь — излишняя трата электричества.

Почему мощная вытяжка «не тянет»?

Сначала проверьте состояние вентиляционного канала в самом устройстве, выньте и промойте (или замените) фильтры. жировые и возможно угольныеСпособ очистки зависит от модели вытяжки. Лучшие методы очистки кухонной вытяжки от жира описаны. в этой статье.

Важно проверить работоспособность системы вентиляции и наличие электрического питания для неё.

Сквозняки мешают работе вытяжки, так как затрудняют вертикальное движение воздуха от плиты. При отсутствии проблемы с недостаточной мощностью вытяжки причина может быть вне кухни.

Эффективность вытяжного зонта обусловлена сечением вентиляльного канала, куда поступают пары с плиты. Однако владельцы жилья часто устанавливают слишком мощные вытяжки или задают им чрезмерный режим функционирования.

Хозяева квартир думают так: чем мощнее работает вентилятор, тем эффективнее убираются вредные испарения с плиты.

Неправильно утверждать, что производительность и работоспособность кухонной вытяжки никак не связаны с характеристиками вентиляционного канала.

Вентиляционный канал системы притока и удаления воздуха, установленный в стене дома, превышает 150 метров. ³/ч воздуха он вывести не способен.

Вентиляционные каналы имеют сечение до 130-140 мм, что не подходит для механической вентиляции. Кроме того, стандартная канальная вентиляция в многоквартирных домах длинная и имеет много изгибов.

Инструкция по эксплуатации вентиляционной установки часто содержит схему, иллюстрирующую зависимость давления в воздуховоде от производительности. Увеличение давления приводит к снижению мощности работы вентилятора.

Вентиляционные системы в зданиях выполняют работу недостаточно качественно: неровные стенки, остатки раствора, сужения из-за смещения блоков, многочисленные повороты. Иногда шахту вентиляции можно обнаружить забитой. В подобной ситуации без… чистки не обойтись.

Усиление производительности вентиляционного зонта, связанного с домашним воздуховодом, приводит к негативным последствиям.

Сила воздушного потока прямо пропорциональна степени сопротивления, которую создают дефекты сечения вентканала. В случае активного нагнетания воздуха, когда его движение нарушается, происходит обратный поток.

Пример – футбольный мяч. Чем больше воздуха накачивают, тем труднее качать насос. Давление препятствует: воздух много и старается выйти по трубке обратно, толкая ручку насоса.

Чем сильнее подается воздух при работе вытяжки большой мощности, тем меньше она эффективно работает.

Для кухни идеальным является короткий вентканал с минимальным количеством поворотов, поэтому необходимо отводить воздух от плиты по каналу, предназначенному специально для вытяжки.

Проем в наружной стене, жесткая или гибкая воздухопроводимая труба (лучше всего круглой формы). обратный клапан Кухонная вытяжка должна иметь решетчатый воздухозаборник на выходе канала.

Подробнее обустройство вытяжного клапана через стену Об улице речь ведётся в другом материале.

Выводы и полезное видео по теме

В салонах кухонной техники продавцы подробно описывают мощность, бренд, дизайн и расположение зонтов вытяжек.

В данном видео показаны особенности выбора вытяжек, о которых продавцы не рассказывают. Отличают модели не конструкция, а качество сборки и комплектации.

Видео демонстрирует работу мастеров по сверлению стены в высотном доме для установки воздуховода вытяжного зонта. Профессиональный инструмент позволяет выполнить работы быстро и с высокой точностью.

В заранее подготовленный проем устанавливается вентиляционный канал, который после завершения ремонта на кухне подключится к вытяжной системе.

Видеоролики о вытяжных зонтах для дома обычно представляют либо рекламу, либо упрощенные советы по выбору. Нигде не объясняется порядок расчета мощности; встречаются лишь формулы «объем кухни» и «10-кратное обновление воздуха».

Мы же уверены, что Домашнюю атмосферу можно уравновесить только продуманным выбором воздухоочистительных приборов. .

Работает ли ваша кухонная вытяжка эффективно? Разделитесь своим опытом подсчёта мощности. Возможно, вы прибегли к простому методу вместо формул и сложных расчётов? Расскажите о нём — оставьте комментарий ниже.