Ветрозащитный зонт — неотъемлемая часть каждой настоящей кухни. Устройство обязательно используют на промышленных кухнях, а в домашних — можно найти ему применение.
Этот вариант вытяжки очень хорошо очищает воздух от загрязнений, появляющихся при готовке. Рассмотрим особенности работы этой техники и моменты, важные при выборе кухонной вытяжки.
Как это работает?
Это устройство — мощная вытяжка для эффективной вентиляции кухни. Чаще всего его устанавливают над плитами в ресторанах, кафе, столовых и прочих местах общепита.
Это устройство можно разместить не только над привычными кухонными плитами, но и над другими подобными приборами: грилем, жаровней и так далее.
Хорошая вытяжка улучшает качество готовых блюд. Зонты улавливают водяные пары, частицы масла и жира, устраняют запахи от готовящихся блюд. Загрязнения поднимаются вверх под воздействием горячего воздуха и попадают в рабочую полость вентиляционного зонта. Внутри грязный воздух проходит через систему фильтрации, где очищается.
Воздух, очищенный от примесей, поступает обратно на кухню или выводится по вентиляционному каналу в соответствии с устройством.
Жировые загрязнения транспортируются по выделенному каналу и накапливаются в емкостях-стаканах, откуда их систематически изымают.
Для упрощения очистки накопителей от жира советуют перед процедурой налить в стакан моющее средство, предназначенное для растворения жировых отложений.
Преимущества зонтообразных вытяжек заключаются в следующем:
- возможность использовать дистанционное управление;
- высокая степень автоматизации;
- Практически любой участок кухни можно оборудовать подходящей моделью.
- Большой ассортимент моделей разных типов, созданных из разнородных материалов и отличающихся стильным видом.
- высокий уровень производительности.
К минусам подобной техники относят большой шум от работающего мощного вентилятора.
Из-за невозможности очистки и восстановления данных элементов эксплуатационные расходы устройства могут превысить прогнозируемые. К тому же качественное оборудование подобного рода уже изначально имеет высокую цену.
Вытяжная техника на кухне обязательна. Жир, горячий пар, копоть, капли и прочие загрязнения сначала незаметны, но с течением времени на поверхностях накапливаются в слои грязи, избавиться от которых сложно.
Кроме того, остатки газа, которые могут попасть в кухонный воздух, а также запах случайно пригоревшей пищи вредны для здоровья окружающих.
Вентиляционный зонт имеет стальной куполомй корпус с установленным внутри вентилятором и фильтрами. Алюминиевая решетка собирает крупные частицы и защищает вентиляционную турбину.
Для удаления большей части жировых загрязнений применяют акриловый фильтр. В установках с рециркуляцией обязательно используют угольный фильтр, обеспечивающий тонкую очистку воздуха. Искрогасящая сетка предохраняет элементы от перегрева и возгорания.
Она особенно полезна при установке зонта над прибором с открытым пламенем. Периодически необходимо чистить или заменять все фильтрующие элементы. Угольные фильтры заменяют сразу же по мере загрязнения, восстановлению эти элементы не подлежат.
Некоторые акриловые фильтры многоразовые, но из-за частых стирок быстро деформируются, что ограничивает количество их чисток и повторного использования.
Встроенный в зонт вентилятор или турбина создает воздушную циркуляцию заданной силы и направления. Мощность вентилятора определяет общую производительность вытяжной системы, которую нужно сравнить с объёмом помещения.
Части зонтов-вытяжек оснащают подсветкой, что очень практично. Такие светильники можно использовать как дополнительный свет для кухни. Вместе с обычными лампочками накаливания в вытяжки устанавливают галогенные или светодиодные устройства освещения.
Осветительные приборы обладают достаточным уровнем свечения с минимальным энергопотреблением и увеличенным сроком службы.
Зонт, соединенный с вентиляционным каналом дома, должен иметь клапаны, не позволяющие воздуху вернуться в кухню.
Типы конструкций и проблема выбора
Вытяжные зонты разделяют на пристенные и островные по типу конструкции. Устройство может быть вытяжным или приточно-вытяжным. При первом типе устройство только удаляет воздух из помещения, а во втором обеспечивает дополнительный приток свежего воздуха.
При подборе подходящего зонта нужно учесть необходимый уровень вентиляции, габариты оборудования для готовки и предполагаемое расположение последнего. В промышленной кухне стоит установить модель, размер которой на 100 мм больше размеров плиты.
Изделия создают из нержавеющей стали пищевых марок. Устройство обычно включает жироуловитель и угольный фильтр. Подсветка может быть полезной опцией. Приточные вытяжные устройства обеспечивают отведение и очистку загрязненного кухонного воздуха, а также приток свежих воздушных масс с улицы.
В быту эти зонты практически не применяют, поскольку это профессиональное оборудование. Некоторые процедуры нуждаются в постоянном поступлении свежего воздуха. Зонты данного типа создают в рабочей зоне комфортный микроклимат, регулируют влажность и температуру до подходящего уровня.
Мощность вентилятора для отвода воздуха обычно больше, чем подача свежего воздуха примерно на 33 процента.
Настенные зонты крепятся не на потолок, а на стену. Такой тип обычно подключают к вытяжному каналу. Для упрощения монтажа плиту устанавливают максимально близко к вентиляции.
В этом случае воздуховод Длина его не велика, что способствует эффективной циркуляции использованного воздуха в вентиляционную шахту.
Укороченная конструкция часто не требует большого количества поворотов при использовании жестких пластиковых воздуховодов. Количество колен обычно не превышает трех для одного вентиляционного зонта. Широкой популярностью пользуется скошенный тип островного зонта, позволяющий приблизить вытяжку к варочной поверхности на максимально допустимое расстояние.
Островной зонт, закрепляемый за потолок, является универсальным вариантом освещения. Из названия следует, что его устанавливают над кухонным островом, а точнее — над встроенной в него плитой. Отличительная черта конструкции заключается в отсутствии необходимости крепления к стене: весь монтаж производится с помощью потолка.
Подобные приспособления часто устанавливают на просторных кухнях, как в ресторанах, так и в частных домах. В малогабаритных помещениях установка зонта над островом обычно не практична из-за ограниченного пространства. Тем не менее, такая конструкция может быть полезной даже в небольшой кухне, если плита расположена у окна.
Два фильтра обеспечивают качественную очистку воздуха с возможностью его возвращения в кухню. Для полноценного воздухообмена требуется использовать соответствующие средства, однако рециркуляция помогает удерживать в помещении часть тепла, затраченной на готовку.
Рециркуляцию применяют в островных вытяжках из-за сложности установки такого оборудования рядом с вентиляционным люком. Информация о функционировании вытяжек с рециркуляцией представлена далее. этом материалеВысота некоторых моделей островных зонтов регулируется, что меняет интенсивность поглощения загрязняющих паров в разных ситуациях.
Если выбранное место для установки не позволяет выводить отфильтрованный воздух в вентиляцию, следует выбрать вытяжку с функцией рециркуляции.
При выборе вытяжного зонта для кухни нужно правильно подобрать. производительность агрегатаСамый производительный вариант пригоден для кухонь до двадцати пяти квадратных метров.
Не стоит выбирать модель с большой мощностью, так как высокая производительность увеличивает шум работающей вытяжки. В небольшом помещении это может быть проблемой.
Уровень шума прибора в районе 40 Дб считается приемлемым. Допустимо значение до 70 Дб, но не стоит выбирать слишком шумную модель, так как звук работы может вызывать раздражение. При выборе типа управления следует учитывать высоту установки прибора. Если вытяжка установлена высоко, дистанционное управление окажется удобным.
Такая техника стоит дорого, поэтому при выборе бренда необходимо обращать внимание не только на известность названия, но и на гарантийный срок, а также наличие сервисных центров и условия гарантийного обслуживания. Важную роль играет и дизайн устройства. К счастью, модели вытяжных зонтов разнообразны, всегда можно найти подходящий вариант.
Особенности монтажа и эксплуатации
Установка этого типа вытяжной техники не очень сложна, но неопытным исполнителям всё же желательнее доверить работу специалистам. При самостоятельном монтаже нужно сначала изучить инструкцию производителя.
Следующим этапом является изучение места монтажа, проведение измерений, подготовка инструментов, крепежа, материалов и прочих необходимых компонентов. Ключевой момент — соблюдение правильного расстояния от варочной поверхности: как минимум 60 см для электроплит и 70 см для газовых приборов, но не более 85 см.
Чтобы повесить зонт выше, выберите более мощное устройство, чтобы уравновесить высоту. Для монтажа вентиляционного вытяжного зонта потребуются инструменты, которые обычно имеются у любого опытного мастера: рулетка, строительный уровень для разметки, шуруповерт, дрель, молоток и так далее.
Установка зависит от модели прибора: некоторые можно подвесить над плитой, другие требуют подключения к вентиляционному каналу посредством воздуховода. Для воздуховодов применяются как гибкие металлические трубы, так и жесткие пластиковые изделия.
Гофру можно гнуть, а для создания колена из пластика применяют переходы, гарантирующие плотное прилегание секций воздухопровода.
При малой длине кабеля питания следует разместить дополнительную розетку рядом с устройством. Проверьте наличие заземления у электроприбора.
Для эффективной работы вентиляционного зонта важно не только правильно его установить, но и грамотно настроить. Подробности можно найти в инструкции по эксплуатации, которая прилагается к каждому устройству.
Регулярная очистка очень важна. внутренних фильтровДля мытья алюминиевых решеток подойдут специальные моющие средства. Хороший эффект даёт также использование средств, доступных на любой кухне: уксусная кислота, разведённая водой в соотношении 1:3, насыщенный раствор обычного хозяйственного мыла или пастообразная смесь воды с пищевой содой.
Эти рецепты полезны людям с чувствительностью к химическим средствам.
Решётки необходимо чистить от жировых и грязных отложений не менее чем раз в три месяца.
Замена фильтрующих элементов, работающих на угле, производится в такой последовательности:
- отключение прибора от электропитания;
- демонтаж алюминиевых решеток;
- извлечение использованного фильтра;
- установка нового фильтрующего элемента;
- установка алюминиевых решеток;
- подключение и проверка работы прибора.
Установка нового фильтра сопровождается щелчком. При возникновении необычных звуков или усилении шума работы вытяжного зонта после замены фильтра необходимо повторить процедуру установки.
Несвоевременная очистка и замена фильтров вентиляционного зонта ведут к снижению качества работы прибора.
В моделях зонтов, используемых в общепите, съемные фильтры и стаканы для сбора жира необходимо чистить ежедневно по инструкции. Также важно постоянно проводить очистку наружной поверхности корпуса вытяжного устройства. Некоторые элементы рекомендуется снимать и замачивать в специальных растворах.
После очистки предмет тщательно прополаскивают. Воздуховод также требует периодической очистки: необходимо снять соединительные элементы и удалить наслоения с внутренней части.
Из-за своей структуры гофрированные элементы требуют частой очистки по сравнению с гладкими пластиковыми каналами. Некоторые промышленные модели кухонных зонтов оснащены встроенными системами очистки, однако в домашних условиях такие дорогие устройства редко применяются.
Выводы и полезное видео по теме
В данном видео демонстрируется функционирование подобных сооружений.
Видео демонстрирует рекомендации по повышению эффективности работы вентиляционных зонтов.
Вытяжной зонт обеспечивает надлежащий воздухообмен как в обычных, так и в промышленных кухнях.
Поделитесь своими впечатлениями о новой модели вытяжного зонта для кухни! Оставьте комментарии, опыт и советы ниже.